カナキン
5階惣菜売場
rei
ぜにがた
ぬれいえふ
千年
コメント
おはようございます。
博多一双さんの一杯がラー博でいただけるのは嬉しいですね。
福岡に帰京した時行きたかったんですがスケジュール的にムリだったのでコチラでリベンジしてみたいです。
豚骨アロマも含めて楽しめそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年7月4日 08:14おばんです。
入店すると鼻をつくニオイが、あぁこの店に来たんだと思う店ってありますね。
初訪の店でもそのニオイで来たんだゾウという嬉しさを感じたりして、ねっ！
すてぞー | 2024年7月4日 18:48ノブさん
ラーメン博物館は本当にありがたいですよね。
久しぶりにあのアロマを胸いっぱいに吸い込みました。
カナキン | 2024年7月5日 12:51すてぞーさん
そうそう！ほかの店でもありますよね。
決していい匂いでなくても記憶に残るもの。
そういう店は好きだなぁ。
カナキン | 2024年7月5日 12:52見た感じ、博多の味をそのまま持って来てる感がありますね。
開業当初は、それはもう異常に臭くて、100m以上離れた場所にまでこの匂いを輩出（≠排出）していたものです。多店舗化でかなり弱くなりましたが、それでも十分に強烈と思いますｗ
10年前なら並ばずに食べられたんですが、今は時間帯を問わず大行列。寝食を惜しんで仕込みをされていたあの頃の努力は、見事に結実しました。
Dr.KOTO | 2024年7月7日 08:42経営者はご兄弟でしたよね。
かなり濃厚なスープが素晴らしかった。
ラーメン博物館では、
匂い対策はどうなっているのでしょうね。
カナキン | 2024年7月8日 09:07
博多ラーメンを代表する人気店の一つだ。
とろりとした質感の豚骨白湯スープ。
泡系の名に恥じないほどの泡立ちがあり、
油の粒が抱き込まれている。
まったりとしたコクのある旨味が広がり、
それを豚骨の臭みパンチが深めてくれる感じ。
スープの濃度も量も素晴らしい。
ストレート細麺は柔らかめでオーダー。
ちゅるんとしたなめらかな口当たりと啜り心地の良さ。
小麦の香りが豚骨臭を突き抜けるのがすごい。
豚バラチャーシューは肉の旨味が楽しめるし、
ネギ、キクラゲ、海苔の質も抜かりなし。
替玉150円はバリカタで、ザクッと楽しんだ。