とある金曜の夜にコチラへ伺いました。金曜以外は昼のみ営業ということで、チャンスができたこの日に訪問。夜の部開始直後にお店に到着、小生が一番乗りだったようです。その後すぐに満席になっていてはやっている様子でした。メニューは豊富にあり迷いましたが、いちばん気になった表記を頂くことにしました。

程なくして写真の一杯が提供されました。ブラックというだけあって、漆黒のスープは深い醤油色をしており、ぽつぽつと背脂が浮かんでおります。実際に頂いてみると名前の通り強めの煮干しを感じるもので、また見た目通りのショッパ目に醤油味と合わさって中毒性があるように感じます。大葉の香りも良い感じでした。麺は中くらいのストレート麺で、丸みがあって弾力があり、そして小麦の風味がとても良い美味しい麺です。チャーシューは薄めにスライスされたものが2枚でした。

具材はシンプルですがスープも麺も個人的にツボにはまったとても満足度の高い一杯だったと思います。少々ハードル高いですが、また是非再訪したいと思います。