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72点
普通のラーメン[ラーメン/豚骨]
一骨家（大分県大分市）ぴーえむ

「普通のラーメン」@一骨家の写真2024年7月1日

茶濁したスープのらーめんは濃厚な豚骨らーめんという感じです。スープは豚骨のパンチが出ているもので濃厚です。スープの濃度は変えることができ基本にしたところそこまで濃度は高くありませんが濃厚な豚骨でなかなかです。豚骨のパンチがあるものの臭いやしつこさもあり好みが別れそうです。豚骨のコクがとてもよく出ている事を考えたらクセは抑えられている気もします。
麺は細麺でスープとも絡んでまあまあです。チャーシューは表面を軽く炙っているもので香ばしくいいですが脂身が多いのが残念です。

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