10月29日に訪問。
大分濃厚豚骨ラーメンを頂きました。価格は935円です。

スープは呼び戻し製法で作られた、濃厚なコクのある豚骨白湯となっています。豚の旨味が強い分、渋味やエグ味も感じますが、それを上塗りするように濃いカエシが合わせられており、荒々しくも力強い味わいです。上層に浮かぶゴマの風味がアクセントになっています。

麺はこの手のラーメンには珍しく極細麺が使用されており、ポキポキとした歯切れの良い食感が秀逸です。

具材はチャーシュー、海苔、メンマ、白ねぎ、半熟卵の5種。
チャーシューは歯がいらない程トロトロに煮込まれており、口溶けの良さが別格です。
短冊状のメンマは鰹出汁が染みている珍しいタイプ。悪くはありませんが、味が鰹の風味一辺倒になって浮いているように感じたので、もう少し出汁感を抑えて甘味や塩味を増す方が良いかと思います。
半熟卵は一応味玉らしいのですが味はほとんど付いておらず、卵黄に水っぽさもあって卵自体の風味も弱かったです。

総じて、気になる点も少々ありましたが、見た目に違わぬ濃厚豚骨が堪能できる一杯で足を運んだ甲斐がありました。