レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋（麻婆麺（2普辛））#ラーメン #ramen #SHIBIRENOODLES蝋燭屋 #蝋燭屋 #大宮2024年１月オープン「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋＠銀座」の支店で大宮東口店は閉店して駅逆側へ移転麺メニューさ麻婆麺、担々麺、汁なし担々麺の他トッピング類未食の担々麺と考えていたが直前まで迷って麻婆麺を普辛で注文ベースのスープはあっさりとした鶏ガラ清湯でその上にトロミ強めの麻婆餡がたっぷり乗るコクと強い旨味の醤と痺れる山椒に粗めの挽肉となめらかな豆腐が混じり合い麻婆単体だと濃いめの味付けだがスープと溶け合うことでほど良い味わいに辛さレベルは普通のためそれほど刺激的ではないが卓上の辣油や山椒オイルでスパイシーさを調整可能麺は三河屋製麺の中太タイプ柔らかくもっちりとした麺は麻婆餡との一体感があり絡みも良好サービスのライスと餡の相性は言わずもがなで満足感は高い
ratomen
Lv84VW
魂どん
やまんば
#ラーメン #ramen #SHIBIRENOODLES蝋燭屋 #蝋燭屋 #大宮
2024年１月オープン
「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋＠銀座」の支店で大宮東口店は閉店して駅逆側へ移転
麺メニューさ麻婆麺、担々麺、汁なし担々麺の他トッピング類
未食の担々麺と考えていたが直前まで迷って麻婆麺を普辛で注文
ベースのスープはあっさりとした鶏ガラ清湯でその上にトロミ強めの麻婆餡がたっぷり乗る
コクと強い旨味の醤と痺れる山椒に粗めの挽肉となめらかな豆腐が混じり合い麻婆単体だと濃いめの味付けだがスープと溶け合うことでほど良い味わいに
辛さレベルは普通のためそれほど刺激的ではないが卓上の辣油や山椒オイルでスパイシーさを調整可能
麺は三河屋製麺の中太タイプ
柔らかくもっちりとした麺は麻婆餡との一体感があり絡みも良好
サービスのライスと餡の相性は言わずもがなで満足感は高い