[訪問時期] 2024年7月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【季節限定】茗荷冷やかけ
[価格] 890円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] 茗荷、細切り鶏チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ナルト、ネギ
[卓上] 粗挽き梅、七味黒、柚子粉、一味、柑橘酢、コショウ、辛味


★冷やしラーメンですが、便宜上冷やし中華に分類します。
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実は未訪問だった「舎鈴」さん。
この猛暑の夏にリリースされた「茗荷冷やかけ」にビビット来て、最寄りの店に初訪問。
薬味の立ち位置の茗荷が主役とは、好きな者として捨て置けない。
しかも三田さんのXによれば、「舎鈴の冷やかけ、茗荷がダントツの出数」で「異常なほど茗荷リピーター続出」らしい。
平日11時15分着で先客5名、駅隣接の立地だしその後も客足が途切れない。
店頭看板で見つけた「ニラねぎつけめん」に心奪われそうになりながら、初志貫徹で茗荷を。
「大葉冷やかけ」なんてメニューもあるので、あわよくばと「大葉トッピング出来ますか？」と聞いたが不可とのことだった💦
食券を渡してから2分で声が掛かり、厨房前まで受け取りに行く。
今更ながらだけど、讃岐うどん感覚なんだね。
自席に戻っていただきまーす。

[冷やかけラインナップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860085276-15463936995.html

■ 茗荷ひやかけ
氷が浮かぶスープは冷えっ冷え。
ひと口目からまったりオイリーなのに意表を突かれるが、植物性らしきこのオイルが惹きの秘訣のひとつだろう。
鰹や煮干しなどの魚介感満載で、薄口醤油メインの塩気はビシッと強め。
氷が出汁入りではないので、溶けて徐々に薄まる想定だね。
しょっぱく感じる方もいそうだが、汗かく夏場にはこのシャープさが妙に心地良い。

麺はやや加水を抑えた中太緩ウェーブ。
キンキンスープに水締めされた麺だから、ハリと噛み応えがかなりインパクトある。
どこか「六厘舎」系のつけ麺をイメージさせる風味で、中々気に入った。
麺量も180gから200ｇ位はありそう。

茗荷を絡めて啜ってみる。
この茗荷がざく切りで、強い麺に一歩も引けを取らない存在感。
ネギや海苔、終いにはメンマまで一緒に絡んで来て、堪らないジャパンカオスを味わえる。
ああ、ここに大葉も欲しい。
この食感と風味のインパクトには、ビシッと塩気高めのスープがお似合いだ。
チャーシューは刻んだ鶏モモ肉かな。
これもほど良い薄塩味でスープに馴染む。

卓上にもひと捻り加わった味変具が並んでいる。
粗挽き梅、七味黒、柚子粉を使ってみたが、どれも中々のハーモニーだった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860085276-15463937042.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12860085276-15463938726.html

■ 感想など
魚介感溢れる冷製スープを背景に、確りした麺と茗荷が凌ぎを削る一杯。
想像以上に満足しました。
なお、この数日後に好評を受けて「茗荷トッピング」が始まりました。
となれば「大葉冷やかけ」に茗荷トッピングを試してみたくなります。

ご馳走様でした。