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コメント
こんにちは
茗荷や大葉がビシッと！
やはり冷やしには合いますね
味変忘れる程の美味しい冷やし
去年も茗荷の食べてましたもんね
キング | 2025年7月26日 09:37どもです。
もちろん今年の夏も舎鈴のミョウガ狙ってますが
出来@れば初訪問の店にしたいのよね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年7月26日 13:08こんにちは〜
なかなか良さげですね。
ワカメ大好きなんで惹かれます。
NORTH | 2025年7月26日 15:53鳴門ワカメに注目していましたが、成程、粘りが出て来る感じですか。
これは全体の構成にかなり大きな影響が期待出来そうですね。ただのワカメではない理由、何となく見えましたｗ
個人的には茗荷はもう少し食べ易いサイズにカットして欲しいのですが、今年もこの豪快仕様なんですね…。
Dr.KOTO | 2025年7月26日 17:51こんばんは。
そう、これにしようかと思ったのですが
まずは大葉のみからにしてみました。
次は間違いなくわかめですが、単品でいくかも。
やっぱりネコが好き | 2025年7月26日 20:07こんにちは
茗荷とか大葉いいですね。
夏らしくて。
子供の頃は苦手ですが、今は茗荷とか
あの香りと風味がいいんですよね。
〇星。でも今度パクってみます。
ももも | 2025年7月26日 21:00こんばんは。
今年初めていただきましたが、美味しい一杯でした。
わかめにも惹かれましたがネギ増しにしたので、次はトッピングで大葉、茗荷をダブルにしてネギ増しわかめでフル装備したいと思います。
ノブ（卒業） | 2025年7月26日 22:50こんばんは。
今年も一此れは一度は頂きたいですね～
茗荷はあまり得意じゃないので、冷かけに大葉トッピングにしてみます。
kamepi- | 2025年7月26日 22:54このメニュー、食べてみたいんですよね
未訪の舎鈴さんで狙ってみます
RAMENOID | 2025年7月27日 01:27ドジャース戦前の朝ラーは定番にw
茗荷が乗る冷やし増えてますが自分はラーメンでなく
豆腐に乗せて食べたいな〜茗荷はw
ただ連日の鬼のような暑さに昨日は利休に行こうと思うも断念しました(>_<)
右京 | 2025年7月27日 06:18おはようございます。
大葉、茗荷と夏にピッタリな冷やしですね！コメ頂いたマヨは炒飯の味変です＾＾流石にラーメンには入れないので（笑）チャーハンにマヨは結構合いますよ♪
poti | 2025年7月27日 08:18こんにちわ～
大葉も茗荷も好きなので、この冷やしは気になってますよ。
評判イイですし、近くの舎鈴さんに行ってくるかなぁ～。
たく☆ | 2025年7月27日 09:48こんにちは。
ドジャースと朝ラーメン、定番化していますね。
今度チケット送るので神宮球場レフトスタンドでスクワットしてください。
glucose | 2025年7月27日 13:41鳴門わかめ、茗荷、大葉と挟んだ、
麺のピックアップがキマリマシタネ(笑)。
オイル。濁りが無いので、
少なくとも植物性がブランドされていそう。
米油？太白油？サラダ油？
おゆ | 2025年7月27日 13:57こんにちは！
茗荷の量！凄いですね！結構高いんですよ(^^)
大葉と茗荷・良いですね！風味想像すると堪りませんね(^^)
みずみず | 2025年7月27日 17:27こんにちわ～！
「鳴門わかめ」が登場したのは北朝霞の行きつけの居酒屋の隣にあるので確認済みです。
冷かけは去年食べた自分も美味しく食べれたので今年も何度かお世話になると思います。
バスの運転手 | 2025年7月27日 19:20先日、創業つけ麺を啜ったので
次回はこのミョウガの冷やしを狙っております。
ワカメも良さそうですね
YMK | 2025年7月28日 07:31どもです！
冷やしラーメンのコラムを書く際にここは一考していました。
ベースがかっちり決まっているがゆえの良さがありましたか…
さぴお | 2025年7月28日 12:09
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【季節限定】大葉茗荷冷やかけ＋鳴門わかめ
[価格] 940円＋150円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ナルト、ネギ、大葉、茗荷、（別）わかめ
[卓上] 粗挽き梅、七味黒、柚子粉、一味、柑橘酢、コショウ、辛味
★冷やしラーメンですが、便宜上冷やし中華に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12918664297.html
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今日もドジャース前の朝ラー。
此方は施設の営業時間に合わせて10時にオープンする。
定刻2分前、既に開店済みのようで先客はなし。
で、もちろん狙いは冷やかけ。
今年は「鳴門わかめ冷やかけ」が新登場したが、大葉も茗荷も一緒に食べたいので表記のように食券を買う。
注文は厨房にダイレクトに送信されるので、そのままセルフお冷やを持って窓際の席に収まる。
暫くすると食券番号で呼ばれるしくみ。
受け渡しカウンター脇に置いてある箸と蓮華も忘れずにピックアップ。
[冷やかけメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12918664297-15640300084.html
■ 大葉茗荷冷やかけ＋鳴門わかめ
先ずはオリジナルの具材を確認して写真パチリ。
そうしたら別皿追加の鳴門わかめも盛っちゃうよね😂
氷の浮かぶスープは、節や煮干しの魚介感満載なあっさりスッキリ清湯。
と思わせて、まったりオイルが舌にまとわり付いて旨味を滞留させる設計が、「舎鈴」の冷やかけならではの特徴。
このバランス良く濃密なこっさり感と、薄口だけど輪郭鮮やかなカエシのパンチに、先ず心を奪われる。
初動でちょい強めに感じる塩気も、徐々に溶ける氷が緩和していく。
中太ストレート麺は加水やや低め、昨年よりフスマの斑点が目立つかな。
歯を押し返すようなコシと弾力が中々のインパクトで、味わいもかなり豊か。
個人的には「六厘舎」系の麺で一番好きかも知れない。
この一杯に茗荷や大葉がピタッと嵌まるのはもう経験済み。
ザク切り茗荷のパワフルな風味を軸に、大葉が一歩下がって対抗し、ネギや刻み海苔が燻し銀的に絡む。
鳴門わかめは肉厚で自然と咀嚼回数が増え、徐々に滲む粘り気に旨味や仄かな甘味がのってくる。
いやあ、これも美味しいしスープや麺と相性良い。
チャーシューは豚の細切りに戻したようで、もちろん確りフィットしているけど、個人的には昨年の鶏モモの方が合っている気がした。
あっ！今気付いたけど、よほど夢中に食べたのか、卓上の味変具使うの忘れちゃった💦
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12918664297-15640301330.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12918664297-15640301335.html
■ 感想など
今回改めて思いましたが、このメニューはとにかくベースのスープ、麺、ネギ、海苔がカチッと決まってますね。
だからこそトッピングアレンジが光ります。
この夏、バージョンを変えてもう一度食べてみたい。
ご馳走様でした。