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6/26 15:30訪問。待ち無しで即店内へ。店内はL字カウンター+2人掛けテーブル2で11席。食後精算です。15分程で配膳。麺は太め、薄褐色。何が練り込んであるのかは全然判りませんでした。コシ強です。スープは動物メインで粘性アリ+魚粉。塩っぱさ強め。麺との絡みは良く完食時はスープの残りが僅かに。スープ割は柚子粉?が入ります。先程までの濃厚を残してつつも良いアクセントに。暑い1日でしたが完飲。具材のチャーシューがとても美味しかったので次回は半肉増しにしてみます。ご馳走様でした。
6/26 15:30訪問。待ち無しで即店内へ。
店内はL字カウンター+2人掛けテーブル2で11席。食後精算です。
15分程で配膳。
麺は太め、薄褐色。何が練り込んであるのかは全然判りませんでした。コシ強です。
スープは動物メインで粘性アリ+魚粉。塩っぱさ強め。
麺との絡みは良く完食時はスープの残りが僅かに。
スープ割は柚子粉?が入ります。先程までの濃厚を残してつつも良いアクセントに。暑い1日でしたが完飲。
具材のチャーシューがとても美味しかったので次回は半肉増しにしてみます。ご馳走様でした。