およそ2年ぶりの訪問。
平日火曜日の11時過ぎで店内４人目の背後霊として席が空くのを待つ。
ロット3巡目。食券を買ってからおよそ20分で着丼。
にしても周りは若い人ばかりだ💦。そしてこの独特な雰囲気。多分これも足が遠のいている理由の一つかもしれない。

コールはニンニクマシマシと野菜。本当は野菜もマシマシにしたいが勇気が出ない。もう一つ言えばそもそも『ラーメンつづき』に挑戦したかったのだが今一歩踏み出せなかった💦。
盛られた野菜の縁から微乳化したスープが見える。やはり野菜のコールだけだと自分にはちょっと少ない。そして野菜が結構透けているようだ。
先ずスープからいってみるとさほど塩っぱくはなく、以前味わった舌の感覚が思い起こされた。マイルドだが豚肉と豚ガラの熟成加減がしっかりと主張してくる。しかし野菜を絡めて口に運ぶと、他のお客さんのコールにカラメが多いのもわかる気がした。先に野菜を味わうには薄い。やはり天地返し等麺としっかり絡まれば丁度よくなるのだろう。でもそれだと野菜が単独で味わえない。野菜に適量ニンニクを乗っけてスープに浸して食べられないといけない。そしてもう一つ杞憂ではなく現実となったが、野菜が茹で過ぎである。自分としてはもっとシャキシャキ感を体感できるのが好きだ。ちょいクタを謳っているが、以前はもっと歯応えがしっかりあったと思う。野菜の茹で加減は知る限り高井戸の『らーめん大』が絶妙である。これだとマシマシにしなくて正解だったろう。まぁ好みの別れるところでもあるが。一方麺は硬めの茹で加減で量も多い。ワシワシとした無骨な麺は結構ヘビーで小ラーメンの麺250gで十分だ。
ニンニクは申し分無い。ニンニクバカの自分にとってはマシマシの量で丁度良い。辛さが美味さを凌駕する手前を漂うのが最高の醍醐味である。
売りのホロホロチャーシューも健在だ。ただちょっと薄くなった様な💦。でもここのチャーシューは美味い。美味いので初めは豚を一枚追加しようか迷っていたが、結果的に麺量に圧倒されデフォで良かったと。
なんだかんだ言っても味とコスパ、そして二郎系にしては優しく丁寧な接客は高得点。コールに熟考を重ね近いうち(元気なうち？)に再訪したい。