黄門チャマ
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90点
コメント
おはようございます
定点観測お疲れ様です
その間に3～4回食べてるんですか！
折角ならレビューした方がいいのに
そう思ってる方多いと思います
味接客共に最高峰ですね！
キング | 2024年7月18日 06:36どもです。
同じ店の同じメニューとかだと何回もレビュー上げるの迷いますが、
備忘録と割り切って簡単でも上げたほうがいいと思いますよ🆗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月18日 06:48定期訪問お疲れ様です！
ヨコクラさんはタレに魚介使ってるんですね！
前回塩だったので久々に醤油も食べたいです(^^)
ラーメンもめちゃ美味しいですよね！
ミニさん(スーパー不定期) | 2024年7月18日 07:50こんにちは。
チャーシューでの自然な味変なるほどです。
サイコロ、そろそろ専用のものを作っていただいたら?。
glucose | 2024年7月18日 09:19こんにちは～
店員さんの名前がスラスラ出てくるのは流石大常連ですね～
未レポは店員さんも楽しみにしてるかもぉ～是非～
らーめんじじぃ | 2024年7月18日 11:33こんにちは。
私は同じお店の同じメニューでも何度もレポ上げちゃってますよ！せっかくなので上げちゃいましょう＾＾
poti | 2024年7月18日 16:50キングさん>毎日ラーメンを食べていて休日で連食してしまうとレポが貯まってしまうのですよね。
気配りの接客です😁
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:43ガッチャマンさん>来月から連食は控えめにして軽くレポしてアップしちゃいますかぁ〜。
1日2軒とかもレビューしてしまいます😅
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:45ミニ君>余りヨコストさんに来れない人は昆布水になってしまうけど汁そばも美味しいよね。
醤油そばも美味しいよ😍
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:47glucoseさん>豚の釜焼きはジューシーですからスープの底に沈めると豚の旨味が加味されて美味しくなります。
サイコロはヨコストさんならではですからね😅
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:49らーめんじじぃさん>毎日ラーメンは食べていますからヨコストさんでなくても他の店も行ってますからね。
レポは毎日ですから少し難しそうです😅
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:52potiさん>来月のお店から上げちゃいますかねw
その変わりサクッと書いてになってしまいます😅
黄門チャマ | 2024年7月18日 17:53おばんです ども。
またまた こちらですね！
こちら久しぶり食べたいのですが、並びたくないので悩むところ。
少しならいいのですが。
この時間ならラッキーですか？
やはり久しぶりに昆布水つけ麵ですね！
村八分 | 2024年7月18日 19:38こんばんは
定期巡回ご苦労さまです。
塩で1点上がってますね〜進化したかな？😀
そろそろシステムに進化が必要な感じが‥。
思いつつ前通過してます。
あひる会長 | 2024年7月18日 21:54追伸‥1点減ってますね。
これは異変ありかな💦
あひる会長 | 2024年7月18日 21:56村八分さん>一番良い時間帯は14時30分ですよwww
13時でも外待ちが無い時もありタイミングですね😅
黄門チャマ | 2024年7月19日 05:02あひる会長さん>いつもは大体同じ感じなら点数は変えないですがチョイ旨味が…w
システムですか…難しいのでは…😅
黄門チャマ | 2024年7月19日 05:07↑塩は分かりやすいですからね😄
黄門チャマ | 2024年7月19日 05:09お疲れっす
定期ご苦労様です🤓
せっかく食べたならすべてレビューした方がいいんじゃないんですか？？？
この際どれだけのレビュー数になるのか楽しみですね✋
シノさん | 2024年7月20日 18:26シノさん>ヨコストさんだけでなく食べたラーメンをレビューしたらとんでもなくなるよw
毎日食べているからね😅
黄門チャマ | 2024年7月21日 04:46
ヨコストさんですw
レポ消去するのもどうかなと思いレビューしますw
この後は3~4回は食べているかな
それはレポしていません
14時10分、お店前を見ると外待ちはいませんので自然と駐車場に吸い込ます
5台分の駐車スペースが空いておりその空いている1画に車を停め歩いてお店前に行き外待ちPPからスタートです
しかし、暑いっす
運良くその後すぐに3人接続しました
14時14分、中待ちの案内が入った時には5人外待ちです
店内に入って入口右側に有る券売機から表題（950円）のボタンを、ピッと選択！
中待ちベンチに腰かけるとすぐに食券を預かりに来てくれて16番のサイコロを受取ります
少しして中待ち席から外を見ると外待ち8人で私の後の中待ちのお客さんは3人でした
やはりタイミングですね
14時38分、カウンター席に案内されその頃にはちょうどCloseです
外待ちもいません
篠塚さんやジュンキさんと会話をしているとカウンターにショウヘイさんがトレーを置いてくれます
14時50分、厨房からそのままショウヘイさんがダイレクトで運んで来てくれサイコロと交換で着丼です
まずは、レンゲで掬って熱々のスープを一口飲んで味の確認をしたら豚のチャーシューをスープの底に沈めてしまいます
塩清湯は塩に尖りは皆無で豚鶏の動物系出汁の旨味と鶏油のコクが凄く伝わり魚介を使った塩ダレが奥行きと輪郭を出してくれ美味しいです
スープを飲み進めて行くと後半はスープが少し濁り豚のチャーシューから出た旨味が加わります
メチャ旨です
麺は加水中程のフスマが見えるエッジの効いた全粒粉のストレート細麺です
しなやかでスープとの絡みも良く歯切れ良く小麦を感じられる美味しい麺です
チャーシューは3種類で出来上がる前にカットされます
豚の肩ロースは釜焼きで香ばしくてしっとりしており豚の旨味を十分に味わえられます
特に端豚は、私的神豚で凄く香ばしくて豚の旨味が凝縮しており脂身が有ればトロケてメチャメチャ美味しいです
低温調理の豚ロースは沈めなくても熱々のスープの上で熱が加わりますが柔らかくて豚の本来の味です
同じく低温調理の鶏ムネは柔らかくて鶏本来の味を生かしています
青ネギはシャキシャキとしていて口の中をサッパリとさせてくれます
海苔は麺を包み食べると磯を感じられます
14時57分、食べ終わり中待ちはいません
勿論、外待ちもいません
トレーごと返却置場に戻してティッシュと箸を分別し一斗缶に入れます
挨拶をしながらお店を後にしようとすると篠塚さんはじめスタッフさん皆さんで笑顔で「ありがとうございました」と見送ってくれます
当たり前に美味しいお店ですが人を惹きつける接客（小まめに気遣う接客）雰囲気が好きです
ごちそうさまでした
今月は後1回ヨコストさんをレビューします🤣