ЯAGE®︎
トーキョースペリア
itokin
40Clockers
なお
コメント
おはようです
J系でなく普通に豚醤でも生卵ですき焼き風ですか。
ワンクッションおけば麺の熱さがやわらいで食べれますね。
私も発汗が良いですからつけ麺でもつけ汁が熱々だと額から汗が出て止まりません。
ニンニクやショウガは良いアイテムです😄
黄門チャマ | 2024年7月11日 04:24朝ラーで行きましたが、けっこう乳化気味なんですよね
吉祥寺の家系と言えばここ、という方は多いのでしょう
RAMENOID | 2024年7月11日 04:36おめでとうございます
朝から食べられる貴重な家系ですね♪家系をすき焼き風に食べたことないですが、今度真似してみます！
poti | 2024年7月11日 07:20
吉祥寺の老舗家系店である洞くつ家です。このあたりはラーメン店は多いけれども新店がどんどん出てくるような感じでもないためなじみのあるお店に行ってしまいます。ラーメンに生卵トッピングしてみました。
麺は加水率低めの製麺です。湯切りもしっかりとされていていいです。
豚骨醤油スープがここのお店ならではの味があって個性があります。海苔やほうれん草がとてもよく合います。
生卵ですき焼き風にしながらが食べやすいです。猛暑日が続いているのでアツアツのラーメンはすごく発汗してしまう。
おろし大蒜投入でコクを加えていったりおろし生姜で風味を変えたりで食べていきます。すりゴマも使います。吉祥寺の家系はやっぱりここが落ち着きます。ごちそうさまでした。