Item: Tiger&Dragon
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
麻辣麺も気になりましたが看板メニューの汁無しを選択。

タレは胡麻ベースのまろやかなものに辣油の辛味がしっかり馴染んでいて浮きがなく美味しいです。
山椒はそこそこでしっかりと感じさせてくれる痺れと強めの酸味が印象的でした。
成都と正宗式のスープを調和したようなバランスですね。

麺はもちもちの中太麺でややウェーブしています。
もちっとしていますが固すぎる感じもなく顎も疲れてこないちょうど良さでした。
バランス的にもタレと丁度良いと思います。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！