19:25頃 再訪。

先客5名、後客3名。
キャッシュレス対応に変わった券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

男性2名体制での営業で冷えたグラス＆スーパードライ中瓶にサービスでリエットも1枚いただけ、一人乾杯〜♪リエット…旨っ！

「お久しぶりです」と挨拶されビックリ、「記憶力イイですね〜」と返答^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄茶色したサラッと低粘度の旨味椎茸昆布水に浸かった支那そばや麺工房製の粒々がハッキリと確認できる平角ストレート麺はバッチリ小麦香るニュルムチッとした高弾力な歯応えで、そのままでも藻塩＆山葵付けても美味しく啜れ…半分以上はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
酸味強めの鶏魚介出汁が程好く効いた、甘辛酸なチューニングのサッパリアッサリとした芳醇淡麗スープと椎茸昆布水纏うニュルムチ麺がマリアージュしてズルズルとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜…次回は麺大盛りでもイイかも

肉々しい豚レアチャー&シットリ柔らかな鶏ムネチャーに焦げ目が入ったカリッと香ばしい豚バラチャー、半熟煮玉子味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました。

半分ほど食べ進めたところで山葵をスープinすると爽やかな香りが加わりナイスアクセントで、気付けば固形物をペロッと美味しく完食。

スープ割りポットと残った椎茸昆布水でセルフ割りすると、強い酸味も和らいでレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

「美味しかったです！」と席を立つと、扉を出るまでニッコリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪