ぬこ＠横浜
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コメント
本店は未訪ですが、ﾗｰﾒﾝｼﾝﾌｫﾆｰ内では一番好きなお店です。
自分はいつもついついﾆﾝﾆｸを入れてしまうので、次回は抜きで海老出汁をじっくり味わってみたいと思います。
さとう | 2009年6月29日 11:53ぬこさん こんにちはー。
大山行きましたか！
全部海老ダシにするとくどくなっちゃいますから
このぐらいのサッパリ感でちょうどいいのかもですね。
SiZK | 2009年6月29日 12:37さとうさん、こんばんは。
私も本店は未訪ですが、ラーメンシンフォニーのような制約のある場所でも十分美味いので
本店なら更に期待できそうです。
SiZKさん、こんばんは。
＞全部海老ダシにするとくどくなっちゃいますから
そうですね。最初はえびらーめん十年のような強い海老風味を想像していたのですが、
こういうすっきりとした塩にほのかに香る海老風味というのもいいですね。
ぬこ＠横浜 | 2009年6月29日 23:58海老風味とかは食った事無いので食ってみたいですね〜！
ニンニク入れたらウマいかな？？
バイブスマン♪ | 2009年6月30日 21:41
【注文】えび塩(800円)、平打ち麺、にんにくなし。
【待ち時間】3分。
【麺】平打ち麺。茹で加減は普通。
【スープ】海老が香る塩スープ。ベースの塩スープに海老の香味油を入れたものらしく、えびらーめん十年のスープのように海老出汁をとったものではなさそう。すっきりして飲みやすい。
【具】チャーシュー、メンマ、海苔、葱、桜海老。
【感想】海老風味を押し付けがましくなく味わえるバランスの良い塩ラーメン。
【補足】卓上の調味料は胡椒、唐辛子、酢、辣油、胡麻。