平日水曜日の16:00、中途半端な時間ですが、おやつ？早い夕飯？としてとんぺい食堂さんへ。来客は3名、店員さんは4名でした。

　注文は？

　あっさり醤油レバーラーメン700円
　選択太麺

　食券提出から5分でワンタッチコール受信機鳴動！

　スープ：あっさりだー！ですが、カエシのキレはちゃんとあるし、あっさりとコッテリの差は背脂の差だけかな？と思われます。背脂が入らない分さっぱりと頂けますが、それでもラードの油はあるし、醤油のカエシはなかなかにカラメだし、結構ヘビーなスープではありました。また、あっさりだと背脂・ニラが入らない代わりに磯のり？が入るようです。磯のりでさっぱり！

　麺：”あっさり”　スープでも、麺は太麺が美味い！平打ち極太縮れ麺で、独特なコシ感、食感が唯一無二の味わいでイイです！松戸の貴生さん(社長さんが昔勤めていたらしい)の麺とほぼ同じです。麺量は150グラム・・・とちょっとあるかな？と思われます。

　具：磯のり、ネギ、メンマ、小松菜、レバーなど。ネギは少量、メンマはいつも通り細いタイプで独特な食感です。小松菜はユーチューブ動画によると自家製らしく、市場に出回っているものよりも生長しているとか。だからか、より強い食感を楽しめます。小松菜量もなかなかのボリュームです。

　レバー：レバー量が凄い！全部で10片以上、重量にして150グラムはあるんじゃないかと思われる量のレバーが！これがノーマル＋100円(ただし、＋100円でレバーが付く代わりにチャーシューが無くなる)で頂けるならば、今後はレバーラーメン一択だなーと思いました。またはホルモンか・・・。レバーは薄切りで、プルッと柔らかで臭みは全く無く、超絶美味レベルです。柏には他にもレバー料理が美味しいと言われているお店は幾つかありますが、素材の良さならば決して負けてません！と言うか勝ってます！

　感想：ラーメン単体での味わいは、必ずしも好みの味では無いですが、でもちゃんと美味しいです。その上でレバー！700円でこのレベルのラーメンが食べられるなんて！！ちょっと感動的なくらいです。”あっさり”　ですが、ちゃんとお腹一杯になったし、と言うかこの日は夕飯が深夜まで入りませんでした。レバー超美味い！臭みもないし、鮮度抜群でした。