むかん横浜（牡蠣バターたまご麺）
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2024年7月飲食施設「Kitchin GATE」内のテナントとしてオープン
「むかん＠中野坂上」系列で7月12日に開業した@阿佐ヶ谷店@落合（予定）と立て続けにオープンしており勢いがすごい
麺メニューは牡蠣バターたまご麺の他トッピング類とシンプルな構成
牡蠣バターたまご麺を注文

広径の平皿に三河屋製麺の中太平打ストレートが折り畳まれ底には塩ダレ、トッピングには卵黄とレモン、レンゲには牡蠣バターというセッティング

モチモチとして強いコシの麺を塩ダレとともに食べるだけでも十分美味しいが卵黄を崩してレモンをかけることで麺の風味をより感じ取れる
阿佐ヶ谷でも感じたとおり全部を混ぜると水っぽくなってしまうためソースは直接麺に付けて食べた方が牡蠣の風味を最後まで堪能できそう

卓上の一味、山椒、胡椒のアイテムも味変として効果的で最後まで楽しめる