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てっちゃんからの連食で土曜日の11時30分頃に訪れ先客数名で空席多数。1ヶ月ほど前にあっさりの塩を食べたので、真逆となるこってり醤油を注文。スープは塩と同様に旨味たっぷりでキレもありますが、背脂が甘味を与えてくれてマイルドになります。ちなみに、背脂を増すこってりでも仕上げでネギの上に油ジュッとかけるんですね。以前のあっさりでは、ネギが熱された油の香りを感じましたが、さすがにこってりでは背脂の甘味が勝るので、ネギ油香るあっさりの良さもアリだと実感。麺も細麺でスープとの相性は文句なし。今回も連食でしたが、1店目でしたら大台（90点）だったかも？ごちそうさまでした。
海山 湯二郎
海山 湯二郎
きゆう
わた
ぼうし
1ヶ月ほど前にあっさりの塩を食べたので、真逆となるこってり醤油を注文。
スープは塩と同様に旨味たっぷりでキレもありますが、背脂が甘味を与えてくれてマイルドになります。
ちなみに、背脂を増すこってりでも仕上げでネギの上に油ジュッとかけるんですね。
以前のあっさりでは、ネギが熱された油の香りを感じましたが、さすがにこってりでは背脂の甘味が勝るので、ネギ油香るあっさりの良さもアリだと実感。
麺も細麺でスープとの相性は文句なし。
今回も連食でしたが、1店目でしたら大台（90点）だったかも？
ごちそうさまでした。