らーめんじじぃ
らーめんじじぃ
コメント
こんにちわです
ビジュアルはラーメンっぽくは無いですね。
冷やしだからでしょうか？
鶏白湯での冷やしは私はおそらくスルーです😅
黄門チャマ | 2024年7月21日 14:02まいど〜
鶏を濃厚にすると固まっちまうから難しいところやね～
このメニューはレモンスライスが重要やと思うけど皮だけって( ﾟдﾟ )
ジン１９７１ | 2024年7月21日 16:39こんばんは
冷やしなのでこの時期に良いですよね
でも、甘み強め旨み優しめでしたか
冷やしだと難しいのかもだけど
旨みは強い方が良いですよね
キング | 2024年7月21日 19:39おはようございます。
冷やしで子のチャーシューが出てきたらアウトですね
生過ぎて食べられないかも～
Stag Beetle | 2024年7月22日 09:19こんばんは。
冷やしの鶏白湯は珍しいですね！かなり工夫しないと物足りなさが出ちゃいそうですよね(>_<)
poti | 2024年7月22日 19:45
嫁さんと“青の洞窟”で寛ぎ＆デトックス～2時間半ほどゆっくりした後にこちら～ぶうぅ～んと5分で店裏共同駐車場へピットイン。店内6割ほどの入りで後客もチラホラ。店員4人体制。2人用テーブル席へ案内され表記らを口頭PLEASE。烏龍茶で喉を潤し待つこと4分ほどで着ら～スープは冷えた真っ白なシャバ系鶏白湯。粘度はほどんどなく甘みが強めで、鶏の旨味はやさし気。物足りなさは否めず、調味料コーナーから、辣油、大蒜、生姜を投入し味変で少し整った感～麺は中太平打ちストレートで茹で加減ややカタメで高めな加水率。麺肌は滑らかで喉越しの良い麺ですね～スープとも合い小麦感もまずまず。お肉は豚肩ロースのレア仕上げでやや薄目。艶めかしい色合いで肉肉しい旨味あり。ルッコラ、玉葱スライスは彩＆清涼感に一役。ミニトマトはリコピン接種～毎日食べてますｗ レモン？スライスはほぼ皮なわけで・・・ペロリと完食完飲～シェア～で～美味しかったです。ご馳走さまでした。