土曜の夕方、池袋の花田さんに行ってみました。
18時前くらいの到着で待ちなしで入れるかと思いましたが、入口のひさしの中に5名ほどの外待ちさんがいました。

味噌つけ麺を注文。
先に食券を買ってから列に加わりますが、回転はスムーズでさほど待たずに入店・着席できました。カウンター席に対して厨房が低く、調理風景がよく見えますね。
野菜増し、ニンニク増しにするかを聞かれるので、両方ともお願いしてみました。

刻みニンニクの小皿とともに配膳です。
ドロドロに濃厚なつけ汁は野菜の旨味も溶け込んだ感じですが、味噌味はマイルドですね。高温に茹でられた大盛りの野菜は、つけ汁の保温効果も高そうです。
黄褐色で縮れのある太麺は、ムチっとしたコシもあり、濃厚系つけ麵としてもなかなか。ブロック状にカットされてチャーシューは、しっかりと煮込まれておりますね。こんな時代ですから、大盛の野菜がありがたいです。

最後はスープ割りもお願いしました。かなりジャンクなつけ麵ではありますが、食べ応えは申し分ありません。いまだに行列しているのも納得ですね。