2024.Jul.Wed

先週は「アメノオト」さんで限定の手揉みを逃してしまい今週も水曜日から限定の手揉みの提供があり勿論行くでしょっ！

その前に「御老公の湯境店」さんで1時間ばかり汗を流して2.6㎏落としてから出発です

9時34分、到着し店内に入って和田さんに挨拶し少し限定の話しをすると、”昆布水をトピしなくても良いような事を…“言われたのでタオルを首に巻きつけ外待ち中で考えよっ

EPARKでの受付は途中からの並びからです

今回の限定は↓

手揉みつけめん（醤油・塩）
普通盛り 200g デフォ
　　　　+100g ￥1170-（税込）
　　　　+200g ￥1290-（税込）
昆布水入り　　 ￥120- （税込）
背脂入り　　　 ￥120- （税込）

トッピング多数有り↓

チャーシュー増し
（煮豚・吊るし）￥300円-（税込）
海老ワンタン（3ケ）￥250-（税込）
肉ワンタン （3ケ）￥250-（税込）
平飼味玉
（毎週20個限定）￥150-（税込）
味玉（那須御養卵）￥120-（税込）
メンマ ￥150円-（税込）
海苔（5枚）￥120-（税込）


10時54分、メニュー表が配られますが笑顔でお断りしました

10時58分、店外でオーダーの確認が入ります
私は昆布水のトッピングは止めて表題（1050円）+（120円）を、お願いしました

少しすると…

11時00分、トビラが開かれ開店です

開店直後は9人の並びでした

カウンターPP席で待っている間は、忙しそうですから少しだけ和田さんやリキさんと会話をしました

厨房からは煮干しの香り漂って来ます

11時15分、トレーごと運んで来てくれ着丼です

麺は細かいウェーブが入っており、つけ汁はメチャオイリー感が有ります

まずは、そのまま麺からそのまま行きます

キンキンとは行かないですが、冷たく氷水で〆られた麺は小麦を十分に感じられモッチリとしています

つけ汁の表面はメチャオイリーです
オイリー感ある煮干し清湯をレンゲで掬って飲んで見ると、メチャ熱では無いですが熱々で背脂によって醤油感はまろやかで鶏の旨味も強くメチャコクがありアブラっぽさは感じないです
鶏が煮干しをリフトしている感じです
背脂の他に鶏油を入れていると思われ煮干し油では無いと推測します

麺をつけ汁に浸して食べると、麺はツルリと啜り心地が良くて噛めば弾力があり小麦を感じる美味しい麺です

煮干し清湯が麺が合わさると相性は良くてメチャ美味しいです

流石、ダイスケさんが手掛けるUN麺です
しかし美味しい麺を何でも作りますね

つけ汁の中には、2種類の豚チャーシュー

吊るしの豚肩ロースは、スモーキー感さえ感じらる錯覚をおこすほど香ばしくしっとりとしていて美味しいです
余分なアブラが抜けている為ジューシー感は弱いですがさっぱりと食べれます

煮豚の豚バラロールは、しっとり柔らかく程よい味つけです

チャーシューは、麺と食べ合わせると最高です

青菜は、新鮮さを感じられる程に青々としていてしっとりです

メンマはごく普通

ナルトはナルト

麺を食べ終えて罪悪感を少し感じつつ美味しくて完飲してしまいました

11時25分、食べ終わり入口前のレジで会計した頃には中待ち4人で外待ちはいませんでした

メチャ美味しく頂きました

ごちそうさまでした

さてと次は…