昨年４月以来二度目の訪問です。前回、醤油そばを食べたときは衝撃を受けたのですが、塩はどうなんだろう？と常々思ってました。そこにGT猫（ひっそり活動中...）さんのレビュー。通常の塩つけとは方向性がちょっと異なるということなので、これは自分の舌で確かめてみなくてはと思い、早速行ってみました。

１８時半到着。先客は同時に入った２人以外ゼロですが、後客は６人。運が良かったかな？７、８分待っての提供です。

さて、つけ麺の場合はいつも麺からいくのですが、ここはやはり浸け汁から。
蛤は醤油そばに比べるとかなり抑え目。醤油そばがガツンと来る感じなら、こちらは静かにジワジワ押し寄せてくるよう。
浸け汁自体は結構濃い目ですね。「塩辛い」というよりは「濃い」。塩だけでなく蛤の出汁の濃さが浸け汁に滲み出てるのでしょう。
表面には色々スパイスが浮いており、蛤よりは薬味のピリッとした感覚が上回っています。うーん、これは自分にはスパイスの量が多すぎるなぁ。実際、食後に粗挽き胡椒のピリピリ感がいつまでも残ってました。

麺は三河屋製麺の中太ストレート。つるっとした表面、しなやかな弾力を持った、三河屋ならではの麺。この個性的な汁を受け止めるだけの強力な麺です。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューはあまり濃すぎず、それでいてしっかりとした味付け。程よくとろっとして美味。
メンマは柔らかく、味付けは薄め。
味玉はゼリー状よりは少し固まってるくらいの半熟加減。程よい味付けでちょうど良いですね。

最後にスープ割り。んっ！？蛤が前面に出てきて旨いぞ！塩加減もちょうど良く、このスープ割りは相当だ！そこで思ったのが、これは塩そばの方が絶対自分好みだ！バカ舌な自分には、このつけそばの奥深さは難しすぎますｗ。

スパイスの多さが気になるところでしたが（元々、中途半端に入っているスパイスの類はちょっと苦手）、塩つけそばとしては相当レベル高いのは窺い知れました。次は塩そばにしよう♪（でも裏の方も行ってみたいなぁ…）