[訪問時期] 2024年7月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【限定】中野家 [家系ラーメン]（海苔増し）
[価格] 1000円（海苔増し分失念）
[お好み] 濃いめ、多め
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、玉ねぎ
[その他] ライス無料


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たまに提供する家系限定日にオジサンたち4名で訪問。
14時前に行ってみるとまだまだ盛況、恒例の餃子＆🍺でアイドリングかましてから再訪した。
あら？奥で飲んでいる麺友さんと合流。
そんな訳でいきなりポン酒スタート。
チャー盛りや水餃子を摘まみながら、気付けば5人で四合瓶４本が空になっていた💦
さて締めの麺はやはり家系。
かつて◯◯家に在籍経験もある中野さんの家系ラーメン、実は未食だった。
酔っ払って刺激が欲しいので「濃いめ多め」で、ライスは軽く。
海苔増しも頼んでいたみたい💦

[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12861508368-15468037819.html

■ 中野家 [家系ラーメン]（海苔増し）
スープは程よい濃度で、研ぎ澄ましたような旨味がジュワッと満載、それを多めの鶏油がマロンとブースト。
川越小江戸黒豚＋川俣しゃもをお使いだとか。
スープ自体が鶏強めだったのか、鶏＞豚っぽいバランスは中野坂上の「麺家たいせい」に似た感覚。
カエシのパンチもそこそこ差し込んで来て、濃いめ、多めは個人的に大正解だね。
旨いだけにニンニクが無いのは痛かった。

麺は自家製、やや扁平な中太緩ウェーブ。
加水ちょい高めな麺を確り茹で切り、弾力とモチモチ感を引き出している。
これだけ風味を感じる家系麺は中々ない。

チャーシューはご自慢の松阪ポーク吊るし焼き。
薄切りで、家系的なワイルドさより上質感重視なのが中野家らしい。
雰囲気的にはともかく、流石に美味しい。
ネギ代わりに玉ねぎを入れているのが、今回のバージョンの特徴らしいけど、これがまた良くお似合い。
海苔もほうれん草も上質なものを使っている。

ライスはニンニク無しで海苔巻きしてみたけど、何かしっくり来ないなあ。
中野さんに「マヨネーズ無い？」と聞いたら「無い」とのこと。
うーん、コンビニで買ってくるか、ついでにニンニクも。。。と思った矢先に、「辛子ニンニクマヨネーズなら有るんすけど」と中野さん。
えっ！早く言ってよー💦
これが中々の活躍！チャーシュー＆海苔両使いで巻いて楽しんだ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12861508368-15468037840.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12861508368-15468037850.html
[吊るしチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12861508368-15468037857.html

■ 感想など
優しめなバランス家系かと思ったらなかなかどうして。。。さすが質量共に素材に原価をかけていますね。
濃いめ、多めにしたことでパンチも加わり、かなり満足の本格家系ラーメンでした。
気付いたら完飲しそうな勢いで、数cm残してフィニッシュ。
次回は漬けニンニクあたりが登場することを期待します（笑）

ご馳走様でした。