@.オーダー
　・担担麺
　・ご飯
@整理券…AM8:00から店頭で整理券発行
@注文方法…店内の券売機で購入
@待ち時間…整理券時間前に呼ばれて着席

友人との麺活。２軒目。
朝８時から店頭のPadで整理券発行開始。
13:30の整理券をもらい、仙川の柴田さんに行ってきた。
13時頃店頭に戻り待機していると、間もなく呼ばれて2人用のテーブル席へ。

厨房には店主と女将？とホール係の男性の３人体制。客層は予想通り約半数が異国の方々。異国の方は大きな声で会話するねぇ。。

着麺。美麗なお顔！
醤油清湯スープの表面に胡麻ペースト、ラー油が浮いている感じ。スープはあくまでも淡麗で飲みやすい。

麺を啜る。長浜バリの極細ストレート！パツ気味で美味いぞ！俺の大好きな麺だ！やはり清湯醤油らーめんにラー油を入れて食べているかの様。たまに胡麻風味。
これはこれで美味いけど…変わってるなぁ。

でもね。食べ進めていくとスープが様変わりしていくのよ。上部の清湯スープが無くなっていくと、どんどん担々麺色に変化していく。
この時点で丼底から混ぜていくと濃厚な担々麺が現れる仕組み！
このスープ…２層になっているんだね！？

濃厚な担々麺を楽しんでから終盤には、卓上アイテムの花椒を投入していく。入れた杯数に応じて華やかさが増していくよ！

麺を食べ終えたら、ご飯をドボン！
更に花椒を加え、ブラぺも投入してスープと共にかき込む！うめーー！！

今まで食べてきた担々麺とは味も香りも別物だった。
味変２層のスープは楽しかった！
ご馳走様！

平日の13時過ぎ。
朝から予約せずとも枠は余ってた。泣きてぇ😭