なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
82点
味玉煮干ラーメン[ラーメン/醤油]
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館（東京都新宿区）KJ7

月曜の深夜に行ったがほぼ満席でした。

スープは煮干をこれでもかと前面に出した醤油味で、香ばしさもあり非常に自分好みでした。にぼしを砕いたもの？がスープの底にたまっていたけど、えぐさも感じられなくて良かった。

麺は太い幅広の麺と、中太麺。幅広の麺は、小麦の感じが感じられてよかった。中太ｊはスープに負けない存在感があり、悪くなかったが、もう少し加水率が低いほうが僕の好みでした。

具は、荒めに刻んだねぎの辛さがスープと非常に合っていて良かった。厚切りチャーシューと味玉は普通に美味しかった。

またこよ

いいね (2)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

まだコメントがありません。