2024年7月19日ラーメン＆日本酒
限定 冷やし辛つけそば＋特製TP＋
おつまみメンマ＋日本酒×4
お土産 おうちぼ冷凍つけそば×3
豚ばらナンコツ×3
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

限定の冷やしがいよいよ始まりました！
Tablecheck予約の為、直ぐに入れました。有難いですね。

https://www.tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/

日本酒のアテは、突き出しの昆布とおつまみメンマ
おつまみメンマは、ゴロゴロのチャーシューの塊も入っており、
特製TPのメンマとは、また一味違うので、
ビールの方にもおススメです。

絶妙なタイミングで、Hさんから特製TPも提供。
味玉、メンマ、チャーシュー３枚、海苔３枚。
チャーシューは、今だけ限定のサイボクハム製です。

日本酒×一杯目
鳳凰美田 純米大吟醸
山田錦 磨き50 生酒
精米歩合 50%
アールコール分 16度以上17度未満

https://hououbiden.jp/

鮮烈な酸の中に
強めの渋みもあり、
旨味とキレもあります！

日本酒×二杯目
遊穂生酛　純米　美山錦　生酒
石川県 御祖酒造
精米歩合 60%
アルコール分15度

http://mioya-sake.com

石川県羽咋市の復興支援のお酒。
ラベルデザインは、地元の羽咋工業
高等学校のデザインコースの学生。

まろやかな渋みに酸に
ビターな感じが印象的。

日本酒×三杯目
若波 純米吟醸
福岡県 若波酒造合名会社
精米歩合 55%
アルコール分 15%

https://wakanami.jimdofree.com

波の打つのような交互にくる酸に
甘みとほのかなし渋味が印象的。

大正11年創業で、筑後川のように「若い波を起こせ」と銘々されたとの事。

日本酒×四杯目
まるいし 純米吟醸 生原酒
精米歩合 55%
アルコール分 16%
愛知県 丸石醸造

http://014.co.jp

ぶわっと来る渋みのなかに
独特なまろやかさが印象的。

金賞を受賞した徳川家康 大吟醸もあります。


シャキシャキのレタスに刻み紅生姜
オクラ、メンマに千切りチャーシューと、和風冷やし中華のような具材に、
煮干しの効いたピリ辛のつけ汁で頂き、
上品な日本そばを頂いているような感じです。


暑い夏にピッタリです。
日本酒も！

最後は、サバ節の出汁を、蕎麦湯のようにピリ辛のつけ汁にいれて、
完食しました。

久しぶりにベテランスタッフのYさんに会えました。

丸岡店主、Yさん、Hさん、Kさん
ご馳走様でした！