Item: 中華そば専門 とんちぼ
Rating: 92
Author: バスの運転手

92点

8月3日(土)

前回同様に春から始まったTableCheckで予約して去年タイミング悪くて食べ損ねた夏の風物詩の表題を食べに来ました。

先ずは店主サンやスタッフさんにご挨拶後→提供されたプレミアム日本酒で乾杯〜♪

すると後に入って来た方が知り合いの方々でお互いビックリ！皆さん考える事は一緒のようですね。

特製分をアテに何杯か店主サンお勧めのプレミアム日本酒を楽しんでいるとご対麺〜♪

ちなみに、この時、一緒に写っているのは春に栃木のさくら市で飲んで気に入った｢仙禽かぶとむし｣です。

真っ赤なつけ汁は基本の動物系に鯵煮干しを主体に数種類の煮干しを合わせた冷たいシャバ系です。
辛味は唐辛子と自家製の特製ラー油を合わせたものでコレが旨いんです♪
ちなみに辛さはデフォルトならピリ辛程度で安心。激辛好きな方は注文の際、申告すれば調整してくれます。

麺は自家製の中細ストレート麺。
デフォルトのつけそばの平打ち中太ちぢれ麺も大好きなんですが、この真っ赤な冷たいつけ汁には、やや低加水の細いストレート麺が相性抜群なんですよね。麺量は250g位あります。

具は特製分のチャーシューにメンマ、ネギ、味玉、海苔に麺側にもチャーシューにメンマ、オクラ、キャベツ、タマネギ、紅生姜です。

チャーシューは柔らかい肩ロース。
通常は二種類だけど今回も一種類？前回同様に期間限定の「サイボク」のゴールデンポークだと思います。
特製分は分厚いものが3枚、麺に載っているものは食べやすいように細くカットされているのが嬉しい。

オクラやキャベツは軽く茹でたもので濃いめのつけ汁に浸して食べると旨い。細かく刻んだ紅生姜も酸味が良くて個人的に好きなので彩り含めて相性抜群。

麺側にもありますが特製分のメンマは乾燥メンマを戻した味付けの良いもので鷹の爪とネギをまぶしたコリコリ食感でコレも酒が進みますw(笑)

海苔は有明産の香りの良いものが3枚、肉を巻いても麺を巻いて食べてもうんまい♪
味玉も半熟加減がジャストで、やっぱり特製分が良いですよね〜♪

麺を食べ終わった後はポットに入れて用意してくれた鰹出汁の効いたスープ割りでお腹いっぱい大満足でした。

食べ終わる前にベテランパートさんに声を掛けて、いつも弁当のおかずに重宝している｢豚ばらナンコツ｣を用意して貰い受け取りお店を後にしました。

ちなみに8月11日(日)〜18日(日)まで夏休みを予定しているようなので近く予定している方はXでご確認くださいね。

ご馳走さまでした〜♪

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2024年8月5日 04:29投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 15件

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おはようございます
突きの抜けの冷やしですね
夏の風物詩！！
夏休み情報はナイスですね

キング | 2024年8月5日 05:40

どちぼさん、ご無沙汰してます😅
辛玉以来辛いのには定評有りますしな。
ポン酒のみたいです😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月5日 06:58

おはようです

大台ですかぁ～。
冷やし辛つけそばは“とちんぼ”さんの夏の風物詩なんですね。
気になりますね。
私はアプリでは予約がした事がなくて信用出来ないのですw
私は並んで食べた方が馴染んでいます😅

黄門チャマ | 2024年8月5日 07:18

おはようございます^^
バスさんいたのでビックリしました(*^-^*)
これ美味しかったですね。日本酒10杯以上飲んでいたんじゃないですか(笑)

mocopapa(S852) | 2024年8月5日 07:39

冷やしには辛味が伴うことがけっこうありますね
ということで日本酒についてですが、「仙禽」さん、飲んでみたいですね
茨城がライバル視される隣県栃木
最近見直しているというか、栃木すげぇって思うことが多いんですよ
茨城のラーメンも日本酒も美味しいんですけど、栃木、いいなぁと最近思ってます
明後日からは栃木ラーメンレビュー