10:50頃 再訪。

行こう行かなきゃと思っていたら期間限定「鮭節のざるSOBA」が7/21までとの事で…慌てて訪麺〜^^;

シャッターズ2名だったので近くの日陰で開店まで暫し待機、10:58定刻前にオープンしたので急いで店舗へ。

開店時の並び3名に続いてヨン番目で入店、後客2名。
L字型カウンター席の中ほどへ座り口頭注文、後会計制です。

中野店主＆呉田ガールの2名体制での営業です。
直ぐに冷えたHEARTLANDグラス生が到着し、一人乾杯〜♪

店内は空調がバッチリ効いており、直ぐに快適に！

注文後15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
全粒粉が練り込まれた茶色のストレート平角麺はバッチリと小麦が香る、ムッチリ高弾力で喉越し抜群の大変美味しい自家製呉田麺ですね〜♪

続けてスープに少しだけ潜らせズズッと…
芳醇な醤油＆節がフワッと香るキレのある和出汁なつゆと呉田麺がバッチリとマリアージュする蕎麦ライクな感じで、ズバズバと堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜♪

スライサーカットの松坂ポークグリルは程よく脂身が入った肉々しい仕上がりのもの、追加トピした鴨チャーはシットリ柔らか仕様、味玉は十六代真っ赤卵に変わったのかな?!黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達と共にHEARTLANDも美味しく飲み干せました♪
何時もお心遣い、ありがとうございます！

揚げエシャロット＆山わさびが共に香り高くナイスアクセントで麺に絡んで大盛にした麺も気付けばペロッと美味しく完食、山わさびが沈んだ爽やかな香りが鼻腔を抜けるスープもグビッと大変美味しく完飲です。

中野マジックのヤヴァ旨な逸杯…もっと早く食べとけばヨカッタ^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪