守谷二郎の跡地に麺処 はいからの２号店としてラーメン大丸が2024.6にOPEN！
すでに1ヶ月経ってるがやっと初訪問。
店内の造りは守谷二郎の時代とほとんど変わらないが綺麗になってる。テーブル席もあり。

食券機(現金のみ1000円札)で看板メニューの大丸ラーメン300グラムをポチり。これだけで1000円超えか💦ついでに生卵＆別皿アブラも。
カウンターに座り食券を手渡し。この際にコールを聞かれるので、ニンニク少なめ、アブラ野菜増しで！！

待つこと７分ほどでご待望のご対麺！！
ぶ厚いバラチャーがインパクト！
野菜はシャキシャキ感のある茹で加減でアブラと一緒に食えばうまーーい！卓上のラーメンタレや一味をかけでも美味。
バラチャーは麺処 はいからと同じくかなり濃い目の味染み。しょっぱく感じるので生卵につけると丁度いい感じ。

麺は菅野製麺所の多加水、平打ちストレート。ワシワシ感はないが麺肌がツルツルで吸い込みやすい👍茹で加減も硬すぎず柔すぎず丁度いい感じ。

スープはTHEインスパ系のド乳化スープでかなり甘め。デカ目のアブラも所々に浮かんでいてカロリーに溺れそう。コクがありながら、バランスと取れたスープでインパクトは少ないが飲みやすい。

そして別皿アブラが激ウマ！麺をつけて、麺にアブラをコーティングすれば堪らん。途中で生卵を別皿アブラに入れて混ぜれば最強のつけ汁が完成。これは箸が止まらない！あっという間に300グラム完食。
別皿に残ったアブラ卵はスープにinして飲み干す。

黒烏龍茶で脂の吸収をゼロにすれば太らないと信じたい。
県南地域ではかなりクオリティ高い二郎系が食べられた。
ご馳走様でした！！