Item: ラーメン大丸
Rating: 80
Author: 八雲

80点

八雲

チョイ早めの到着。
この場所は当時のオープン日にも並んだので感慨深いですね。
気合を入れて到着するも15分前でも余裕とかなりの肩透かし
（オープンして1週間ぐらいだったのでまだ認知されてない？）
定刻にオープンして店内へ。
券売機でポチっと。
厨房には圧力鍋みたいなのがあってスープ用でしょうか。
スープは小鍋でグツグツ。
トッピングはニンニクでお願いします。
ロット６でしたが、調理はほぼ店主？のワンオペです。
程なくして提供。
アブラは少な目ですね。
大判チャーシューが鎮座しています。
早速ズバズバ、平打ちの菅野製麺がｳﾏｰ。
結構ボキボキ茹で加減です。
スープはド乳化？なのか豚骨がガッツリなのか不思議な感じ。
チャーシューはショパー
炙りは香ばしくてGOOD!
ニンニクはしっかりと生刻み。
途中で別皿アブラに麺をドボンでセルフアブラソバ～
ただ液状アブラがマシマシなのでもっと固形アブラがほしいところ。
味付はしっかりとされていて一味をかけるといいですね。
スルスルっと完食