私のお気に入りのお店である一つ、つくばのはいから。
Facebookのはいからページもフォローしてるくらいですからw
で、ことの始まりは2年くらい前だったでしょうか？確かその辺りで一度新たにお店を出すだかなんとかだか？って話があったような。
そして今年のやっぱりエイプリルフール辺りに、また出すだか出さないだか？とか。
「あ～、4月1日の投稿かぁ」
ってなんとなく読み流してましたが、これがあれよあれよという間に本当な感じになってきて。
そしてその後の投稿で、どうやらその場所は旧守谷二郎があった店舗とか？
そして6月6日にオープン。これは行かないと！とタイミングを伺っていましたが、ついに行くことができました。
行き先はもちろんはいからの新たな店舗
ラーメン 大丸 です。

夕方、赤羽根車で常総ふれあい通りを。
取手側から向かって坂下の交差点を越えて、左側に業務スーパーの看板が見えてきたらもうすぐです。
...あれ？なんか一部分黄色い看板が裏表逆に残ってるな(^-^;
というわけで到着。
守谷二郎時代にはもうちょっと駐車場の制約があったような気がしますが、今は結構停めれます。
ふれあい通りから見て店舗奥の小さい道路を挟んでも駐車場がありますので。
ただ段差というかうねりには注意！案の定赤羽根車も下を少しガリッとやってしまい、
「...あぁ...」
みたいな(>_<)
そして入店。お店の入りは6～7割程度。テーブル2卓とカウンター。
券売機で私の好きな赤富士...いえ旨辛ラーメンを。
はいからの時と同じく麺量が150gから選べるのはいいですね。
ちなみに黒烏龍茶は自販機が無いので券売機で。
初めて見たTOMINAGAの黒烏龍茶(^-^;
カウンターに座ると女性店員さんがトッピング類を聞いて券売機に記入していきます。
これもはいからと同じスタイル。でもちょいマシとか出来ないのが残念(^-^;
私はニンニク少なめのコールで。
店主さんと男性店員さん2人が細長い厨房内で行ったり来たりしてます。
かつてはいからで厨房の真ん中にある大きめのテーブルを挟んでご主人と奥さん（？）がじっと麺が茹で上がるのを待ってた時と雰囲気が違います。
そして元守谷二郎...私も一度しか来たことがなかったのですが、こんなに店内が広かったんだぁ、と。
しみじみと色々と眺めているうちに着丼です。

パッと見た感じははいから時代の赤富士とあまり変わらない印象。
...ごめんなさい、どうしても私の好きなメニュー赤富士との比較をしてしまうことを(>_<)
でも細かく見ると味付きアブラって以前は乗ってたかな？あとブタが以前はちょっと炙ってあったような？
というわけでまずはスープ...うん、辛いは辛いけど赤富士よりもずいぶんとまったりしてて、辛さを感じるタイミングも遅めだなぁ。でもこれはこれで美味しいかも？
...って3～4口飲んだ感じでは悪くはなかったのですが...。
では麺を。以前と同じような感じの麺かな？って思ったら食べてみたら結構違う。
ワシワシからプリプリになったような？
これが、あまりスープにマッチしてないような気も？スープ自体も以前よりベースのインパクトというのが薄れてる感じで、そこにプリっとした麺が絡むは絡むのですが、ともにもっさりした味わいになっちゃってます。
そしてスープも段々と重く感じてきて...このシャバっぽい感じは札幌の味噌のようなイメージもありますが...もしかして豆乳とか使ってるのかな？
私はちょっと豆乳が苦手なので、本当に使われてるのかは分かりませんがそれが頭に浮かんでしまっての印象になってしまったのは事実かも(>_<)
シャバだけどまったりとして重めなスープ...これは好みもありますのであくまで私個人の意見としてでお願いします。
ヤサイは赤富士の時とあまり変わってないややシャキ。ただブタはやっぱり炙ってあった方が食感も適度な脂の逃げも出て良くなるような？
そしてニンニク。そこまでインパクトのあるニンニクではないのですがこれのバランスもちょっとイマイチに感じてしまい。
卵も以前はマストだったのですが、今回はまったりなスープと麺に合ってないかも。
う～んう～ん...ちょっと食べ進めていくのがきつかったなぁ(>_<)
とりあえず固形物は完食で。

こちらの一杯、もちろん美味しいと思う方は多く居ると思うのです。
ただ、私はいからの印象でお店を訪ねてしまい、その幻影とかに惑わされてしまったか...？
でもこれからまた色々と変わっていくかもしれません。
はいから時代に赤富士というあそこまでお気に入りになる一杯を作ってくれた店長さん。
これからも引き続き応援しています。
ごちそうさまでした。