２０２４年６月１５日（土）１１時半頃訪問。

この日は守谷市方面へ。
美容室の関係で、今回も守谷店さんでスキャルプカット。
１０時の予約でしたので、８時ちょっと過ぎに出発。
２シーター、ＦＲのマニュアル車で、ドライブも兼ねての出発です。
途中６号国道の渋滞がありましたが、概ね想定通りに到着。
すっきりした後に新店の大丸さんへ伺ってみました。

ＲＤＢ店舗情報をみますと、つくばのはいからさんの系列の様ですね。
１１時半頃の到着でしたが、駐車場は空きがあり無事にピットイン。
外待ちまではなく、そのまま入店。
右手の券売機で食券を購入します。
その後、中待ちのベンチで待機。後から結構来店されて、少し待ちが多めに。
店内はL字のカウンター席に、４人掛けのテーブル席が２卓ありますね。

カウンターは一杯でテーブル席が空きました。
自分は次の１人で、後ろにも何人か１人のお客様が。
相席か？と思ったのですが、最後尾の４人組を先に通してよいか？と聞かれOKを。
すると、次もテーブル席が空いて、今後は相席で、次の方と一緒に案内されました。
ちょっと微妙な心境です。

女性店員さんが食券を回収に来て、お好みをコールします。
予め食券にも印字されており、丸を付けていきますね。
ニンニク少な目、野菜とアブラは増し、辛さは普通でお願いしました。
はいからさんにいらした店主さんと、男性店員さんが３人？と女性店員さんで手厚い感じ。

提供時にはカウンター席が空いたので、移動してくださいと女性店員さんから。
荷物や生卵、お冷などあったので、２回に分けて移動します。
先にカウンターに提供されていたので、そのまま頂こうとしましたが・・・・
ん～ニンニクが乗っていませんね。
チャーシューの裏も見ましたが、ないです。
そんなシチュエーションでの提供でしたので、伝えることも出来ずそのまま頂くことに。


まずは標高のチェックから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650577.html

野菜増しにしましたが、標高はまずまずですが安心の山と言った感じです。
因みにマシマシにしたい場合は、有料で別途食券を購入する様です。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650580.html

動物系は豚が主体のタイプ。
表層には透明系のアブラも多めに入っていますね。
スープとごま味噌が融合ししっかりとしたうまみが、辛さもまずまずで程よい感じ。
はいからさんで頂いたWiｌｄ味噌とも異なる感じで、これもいいですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650581.html

太麺は加水率高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、適度な噛み応えと、わしわし感がいいですね
旨辛なスープもいい感じに吸ってくれていますね。
麺量は今回は３００ｇにしました。


天地返しの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650584.html

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、アブラ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650585.html

厚切りで、結構なボリューム。
箸でほぐれる感じの柔らかさでいいですね。
このあたりははいからさんの豚さんとそっくりで、思い出しますね。

野菜は固すぎず柔らかすぎずのシャキクタ加減。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650588.html

スープをかける様にして頂き、早めの天地返しがいいですね。

アブラは頂上付近に乗っていましたが、ちょっと少なめで、もう少し欲しいところ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650590.html

推察ですが、コールした増しではなく、普通コールの量なのでは？と。

そして追加した生卵。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650592.html

軽くといで麺を潜らせて、すき焼き風にして頂きました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650596.html

後半はブラックペッパーをかけて、変化を楽しみます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650600.html


最後は固形物をしっかりとすくって完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12857787313-15456650602.html


旨辛なごま味噌のスープと、わしわし麺が美味しい一杯でした。
こんな感じの煮豚は個人的に好きなので、肉祭りにもいいかもです。
接客の部分と、ニンニク忘れや背脂の量はちょっと残念でした。改善を希望します。
どうしても、直系の後に二郎系のお店となると、ハードルも上がってしまうと思います。
味噌系があるあたりはこちらの売りでもありますし、守谷でも頑張ってほしいですね。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。