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80点
中華そば[ラーメン/醤油]
渋谷かっちゃんラーメン（東京都渋谷区）ratomen

「中華そば」@渋谷かっちゃんラーメンの写真渋谷かっちゃんラーメン（中華そば）
#ラーメン #ramen #渋谷かっちゃんラーメン #渋谷 #渋谷サクラステージ

2024年7月オープン
「たきちゃんラーメン@虎ノ門ヒルズ」の系列店で"ちゃんのれん組合"加盟店
7月25日に開業した渋谷サクラステージの"SAKURA SIDE"にありロードサイドにあるがやや分かりづらい位置にある
麺メニューは中華そば、もり中華、辛味中華の他チャーシュー増しでめし無料
中華そばを注文

かなり厚めのラードが浮いておりレンゲですくっても油の膜が張り一口目では味が分からないほど
油膜の下の豚清湯はビシッと旨味が決まり"ちゃん系"の中では醤油が効いてしょっぱめ

麺は新宿達磨製麺の細平打ストレート
加水高くツヤツヤとして喉越しもよい質感

チャーシューはスライサーで切られた腕肉などたっぷりで抜群の美味しさ
無添加刻みニンニクやホワイトコショーとの相性も良くクセになる味わい

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