10:45頃 初訪。

車は店舗前の駐車場が空いておりラッキ〜（店舗前2台＋第2駐車場2台）
シャッターズ3名に接続、ヨン番手！

10:55定刻前に早開けオープン…暑かったので助かります！
開店時の並びは7名、後続多数で退店時には外待ち7名に。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の最奥左端へ。

食券を渡す際「しお」でお願いしました。

明るく綺麗な店内で、厨房内に店主さん＋ホール女性の2名体制での営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
鶏節昆布水が今まで味わったことのない唯一無二の旨味で…ニヤリ^^

冷水でキュッと〆られた高弾力な平角ストレート自家製麺に、独特の旨味が感じられるトゥルンとした鶏節昆布水がシッカリと絡められており、そのままでもニュルズバと美味しくイケちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
薄っすら琥珀色した鶏油浮ぶ膨よかでコクのある鶏の旨味タップリスープが鶏節昆布水纏う小麦香るムッチリ自家製麺とマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

特製のチャー2種は別皿提供で炙りが入った味付け良い豚チャーに厚めカットのシットリサックリ鶏ムネチャー、スープの中にはコリザクッと繊維を断ち切れる太メンマに柔らか鶏モモチャー多数、味玉は黄身絶妙なシットリネットリゼリー状でしおタイプ＆しょうゆタイプがそれぞれ半玉入った味玉好きには堪らない仕様で、何れも秀逸な具材達でした…YEBISU飲みたかったなぁ〜^^;

食べ進めるに連れて鶏節昆布水がスープに合わさっていき、固形物を食べ終える頃には塩梅ジャストの冷製スープが完成しており気付けばペロッと大変美味しく完食・完飲です。

接客もキッチリ丁寧でマスク越しでもわかる笑顔で見送られ好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪