2024年7月25日（木）

今日から始まった野猿の限定シークワーサーつけ麺を待っている間に、店主より3日に行われる八王子まつりにおいて1日限定で販売する八王子ラーメン百豚の試作品を提供して下さるとの超嬉しいお誘いをいただき、シークワーサーつけ麺を麺増しでお願いしているにも関わらず二つ返事でお願いして19:11我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

小ラーメン用の丼には薄いアブラの層が浮かび醤油ベースのスープには野猿には似つかない細い麺が顔を覗かせている。上には荒みじんの玉ねぎが乗り、八王子ラーメンの特徴をしっかり捉えている。
φ( •ω•́ )ﾌﾑﾌﾑ...

ブタはどデカイ肩バラが1枚乗り存在感抜群。
スープに浸かってほんのり温まり脂の甘みと肉の旨味がしっかりと感じられる神ブタ。
( •̀ω•́ )و✨ｳﾏｲ‼️

スープはグルが入っているのでマイルドに感じ、濃厚でコクのある野猿の非乳化スープに近い味わい。当日は無化調のようなのででやや醤油が立った仕上がりなのではと推測される。

自家製麺の麺をズバッとすすると硬めながらももちっとした食感がありフレッシュ感も兼ね備えており、中細でかなり長めのストレートの麺はしっかりとスープを持ち上げ、口に含んだ瞬間の麺とスープの一体感が半端なく、玉ねぎのシャクシャクとした食感と甘味がとてもいいアクセントとなっている。
コイツはΣ(; ﾟ□ﾟ)うめぇ‼️

麺量は体感で180g〜200gくらいなので3回ほどすすり一瞬で完食。
玉ねぎの浮かんだスープを半分ほど飲み、このあと麺増しのつけ麺が来ることを思い出し‪､ハッと我に返って丼をカウンターへ上げる。
美味すぎてo(>∀<*)o全部飲んじゃうとこだった〜‼️

8月3日に八王子エルシィ地下1Fにて1日限定で提供されるチャリティーラーメン「八王子ラーメン百豚」
これは是が非でも当日食べに行かなければならないと思わせる超絶品の一杯でした。

ごちそうさまでした。