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今日の昼飯は、こちらで麺活です！ランチセットで醤油ラーメンとニンニク炒飯。醤油ラーメンは、穏やかながら奥深い味わい。普通の中華そばとは全く別物の、優しいスープ。もちろん物足りなさは無く、重層さを感じます。きっと、とても作り込まれてるんだろうなぁ、と思います。ただ、やっぱり少し塩気強めです。麺は台湾ラーメンと同じかな？やや太めやや平打ちの縮れで、かなり短めです。スープの絡めは丁度良く、啜り心地も好きです。チャーシューはバラ肉かな？柔らかく旨いけど、やっぱり塩気の強さが目立っちゃってます。僕は塩味が少し苦手なので気になりましたが、熱中症対策で塩気は必要です！今年は異常だし。汗かいた後ならこの塩味はきっと心地よいはず♪麺啜り終えた後にミスに気付く。写真忘れた。。
宇治家
宇治家
今日の昼飯は、こちらで麺活です！
ランチセットで醤油ラーメンとニンニク炒飯。
醤油ラーメンは、穏やかながら奥深い味わい。
普通の中華そばとは全く別物の、優しいスープ。
もちろん物足りなさは無く、重層さを感じます。
きっと、とても作り込まれてるんだろうなぁ、
と思います。ただ、やっぱり少し塩気強めです。
麺は台湾ラーメンと同じかな？
やや太めやや平打ちの縮れで、かなり短めです。
スープの絡めは丁度良く、啜り心地も好きです。
チャーシューはバラ肉かな？柔らかく旨いけど、
やっぱり塩気の強さが目立っちゃってます。
僕は塩味が少し苦手なので気になりましたが、
熱中症対策で塩気は必要です！今年は異常だし。
汗かいた後ならこの塩味はきっと心地よいはず♪
麺啜り終えた後にミスに気付く。写真忘れた。。