2024.7.31

インパクトのある真っ黒なスープが特徴の京都の老舗ラーメン店「新福菜館・本店」の味を継承するラーメン店を長野でも発見！

私は「新福菜館」系のラーメン店を見ると、無性に食べたくなる傾向があるのですが、今日もその例外ではなく入店、カウンター席へ座ります

まずは喉を潤しましょう
・エビスマイスター(マイスターグラス)〜700円(税込)
くぅ〜冷えてる〜泡も美味いね！
あっという間に飲んじゃったから酎ハイも追加

・酎ハイ(レモン)〜550円(税込)

よっしゃラーメンいくか
・中華そば〜950円(税込)

10分くらいで中華そばが到着、黒いスープにチャーシューとメンマ、もやしの上に色鮮やかな九条ネギがどっさり、めっちゃ美味しそう

まずは京都から直送される秘伝の醤油ダレを使用した自慢のスープから、黒くて特徴があるスープは鶏ガラベースで濃いめの醬油味、ただし色の濃さとは裏腹に、しょっぱさは抑えられていて動物系のコク深さも感じられます

続いてスープを吸って少し黒い色がついた中太ストレート麺、程よいコシにキレのある歯切れ、そこに九条ねぎともやしがからまり絶妙に美味い‼︎

味がしっかりしみた、しっとりバラチャーシュー
シャキッとしたメンマも名脇役、とてもバランスのいい一杯だと思います

ああ〜美味しかった
「新福菜館」系のラーメンって、やっぱ好きだな〜
醤油の香ばしい真っ黒な中華そば、長野に来たら、帰るまでに一杯は食べたいですね

ごちそうさまでした


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