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京都拉麺小路にあるﾜﾝﾀﾝﾒﾝの満月さんに初訪です。山形の老舗のお店のようです。ﾃﾞﾌｫの醤油ﾜﾝﾀﾝﾒﾝ(950円)を注文です。油の浮きのないあっさりとした見た目のｽｰﾌﾟです。魚介ﾍﾞｰｽに鶏豚を加えた醤油ｽｰﾌﾟということですが、ほんのり甘みがあり、ﾌﾟﾗｽに言えばﾊﾞﾗﾝｽが取れており、ﾏｲﾅｽに捉えればぼやけた感じもしますが、程良い旨味はあり、旨いです。ﾁｬｰｼｭｰはややﾊﾟｻ気味ですが、噛むと肉質を感じるものですね。ﾜﾝﾀﾝはﾂﾙｯとした食感は良いのですが、ﾜﾝﾀﾝの大きさに対して具材が少ない気がしました。麺は中細の縮れ麺で、若干、かんすいぽい臭いがしましたが、喉越しが良くｽｰﾌﾟに合いますね。後半はﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えながら完食です。油の少ないﾉｽﾀﾙｼﾞｯｸさを感じるﾗｰﾒﾝでした。
MAKEJI(味薄めで)
OKD
ゆきぼー
ﾃﾞﾌｫの醤油ﾜﾝﾀﾝﾒﾝ(950円)を注文です。
油の浮きのないあっさりとした見た目のｽｰﾌﾟです。魚介ﾍﾞｰｽに鶏豚を加えた醤油ｽｰﾌﾟということですが、ほんのり甘みがあり、ﾌﾟﾗｽに言えばﾊﾞﾗﾝｽが取れており、ﾏｲﾅｽに捉えればぼやけた感じもしますが、程良い旨味はあり、旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰはややﾊﾟｻ気味ですが、噛むと肉質を感じるものですね。
ﾜﾝﾀﾝはﾂﾙｯとした食感は良いのですが、ﾜﾝﾀﾝの大きさに対して具材が少ない気がしました。
麺は中細の縮れ麺で、若干、かんすいぽい臭いがしましたが、喉越しが良くｽｰﾌﾟに合いますね。
後半はﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えながら完食です。
油の少ないﾉｽﾀﾙｼﾞｯｸさを感じるﾗｰﾒﾝでした。