１年以上ぶりになります　　前回は写真を撮ってなかったのと　美味しくなかった記憶の確認という理由で再訪です

１時４０分　客はゼロ　表題食券を渡し待ちます
何かやる気が無いのか　それとも生まれつきそういう顔つきなのか　　なんか印象が悪く見えます
それと　何かにつけ休むようにもたれ掛かっています　　チャーシューも入った時からずっとまな板に置いたまま　　

とりあえず　そんなこんなでラーメン登場　　
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずはスープですが　茶濁というよりはカエシと脂の色です　　それをズズズっとすすると　やっぱり　家系の真骨頂であるはずの豚骨が弱い　　そしてバランスの悪いラードの層の厚さ　　脂多すぎ　　いや　ダシが弱いからこの脂量が合わないと思われる
家系独特の味わいがとても希薄です　　

そして麺　これまた純粋な家系とはかけ離れたタイプ　加水率が高めです　つるつると喉越しは悪くないのですが　腰がない　　なんといっても家系の麺じゃないので印象は良いはずがない

チャーシューは　これはなかなかです　　ジューシーな感じもあり　柔らかさ弾力もいい　　味も肉の味がほどよく残ってて美味しい　　厚みもあるカットで赤身主体　　

玉子はまぁ普通　　味はほどよく漬かっています

白髪ネギが　注文を受けてから裂いていました　　そのおかげでシャキシャキ感はとてもいいです　　　そして小業で青ネギも散らしています　　


ところどころでは　なかなかいい仕事をしているのですが　　家系としてはアレンジしすぎています　　それが悪い方に出てしまっています
あと　冒頭で書いたやる気のなさそうな仕事態度と顔つき　　これは損にしかなりません　　不本意だとしてもそう受け取られるとしたら損なんですよね