今日は、越谷でお仕事さ。
　朝９時前に出社し、２時間ほどで仕事を終え、午後からは都内へ行くに当たり、武蔵浦和駅での乗り換えの合間を利用して、ちょいと「おニャンコ娘」（←娘娘（にゃんにゃん）です。）でスタミナ付けようかと向かったのでした。
　娘娘…のスタミナラーメン、それは、醤油味のスープに、ニラ、挽肉、豆板醤を入れた「ピリ辛」の餡かけラーメンです。
　今回は、それの「冷やし」版を注文いたしました。
　通称「スタミナ」と呼ばれるこのラーメンは、香辛料が効いた餡のため、夏はもちろん冬でも発汗しながら食べる人がいる一方、ラー油をかけてさらに辛くする強者もいる「さいたま男子」のソウルフード！なのです。
　もちろん、アタシャ、激辛にしますけどね(^_-)

麺は、ウネリを伴う加水率の高い幅広かつ黄色味の強い太麺です。
心地よい歯応えとプルンとした食感、ちょいとゴワが入った麺です。
超シコシコした噛むと歯を押し返すような弾力があって心地よいですねぇ。
なんかね、餡に馴染んでクタ～っとした麺とは異なり、餡のトロミを全く意に介さない麺です。

タ　レ＆具は、挽き肉、ニラ、ネギを、ピリ辛餡で固めたシンプルな具構成です。
　本来、温麺の上に乗せるスタミナ餡を、冷やした麺の上に乗っけたシンポーなものです。
　ニラとニンニク生姜が効いた挽肉ピリ辛餡ですね。
　とてもシンプルな見た目ですが、具量は割と多いのです。
　餡は台湾ラーメンから辛みを抜いて、挽肉をどど～んと入れたって感じかな。
　そして、辛みのない「麻婆豆腐」から豆腐を抜いた感じと表現してもいいです。

　「埼玉県民のソールフード」と、ごく一部の人が呼んでますし、ネットでもそう書いているお方たちもいますが、まっ、そのソールフードの実態は、埼玉県民ぢゃなくて、さいたま市民とその周辺だけですからね(^-^;
　そのソールフードとは別に、おいら、このラメーン、嫌いじゃないデス。
　いや、むしろ好きです。美味しいし…。

　スタラーとスタカレーというＷスタミナ食を食べたのですが…、ピンピンにはなりませんでした(^-^;
　この娘娘＝にゃんにゃん、ちょっと意味深ですよね。