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【麺】中細ストレート麺。茹で加減適度。麺量は中盛(+50円)が250g。個人的には中盛がちょうどよい麺量。【つけ汁】ほんのり泡立った鶏の旨味を感じるつけ汁。麺の太さにマッチした低めの粘度。塩分適度。スープ割りは魚介ベース。美味しいつけ麺。
中細ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は中盛(+50円)が250g。
個人的には中盛がちょうどよい麺量。
【つけ汁】
ほんのり泡立った鶏の旨味を感じるつけ汁。
麺の太さにマッチした低めの粘度。塩分適度。
スープ割りは魚介ベース。
美味しいつけ麺。