続 曳舟の課題店

ノスタ系生姜コク醤油→バランス系ざる塩と連食した後の３杯め。
次に狙ったのは、前店から徒歩ですぐのこちら。
開業から11年、65人が採点していて、平均81点台。
ままあ悪くはないかなと。
前２店に下町情緒があったので、店名に惹かれたのもある。

店は、曳舟駅東口を出て、横断歩道を渡るとすぐ。
店名の看板の字体は隷書体で、年季が入っているようにかすれている。
意図的にエモさを出そうとしている感じ。
ああ、そんな店か……と、捻くれた私はちょい萎え。

12:00少し前の到着で、外待ちこそなかったが、店内は８〜９割の入りと盛況。
「食堂」という店名だが、厨房を囲むようなコの字カウンターのみ。
食堂の概念は人それぞれだが、ちょっと私的には違う気がする。
しかし、庶民的な感じはするし、厨房内を動き回る元気なおばちゃんたちには、確かに下町の食堂感はある。

券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」、「濃口中華そば」、「みそ濃口中華そば」、「濃厚つけそば」の４種。
暑いので、濃口とか濃厚とかのワードを自然に避け、デフォの「中華そば」を選択。
価格は900円と今時。

券を渡しながらわずかに空いていたカウンター席へ。
隣との間隔はあまりないので、ちょい窮屈な感じがする。
店長らしき男性と、おばちゃん２人での営業。
店長さんは慣れて落ち着いているオペレーション、おばちゃんたちは頑張って動いている、
券を渡してから約10分で提供されたのは、麺線が整った濃い醤油色の一杯。
色味はちょっと乏しいが、チャーシューは３種載っている。

麺は、低加水の細ストレート。
全粒粉入りらしく、フスマの星も浮かんだこの麺は、ザラパッツンとした食感で小麦の味わい豊か。
茹で具合もやや硬めでジャスト。
このタイプの麺が好きな方には　響くだろう。
スープは魚介ガツンの油の層があるコク醤油。
油がけっこう重めでインパクトはあるが、鰹の強い魚粉感のある油は、ちょい好みから外れる。
こちらは、長野の「ゆいが」さん系列とのこと。
「気むずかし屋」さんとともに県外に系列店がある長野資本だが、あまり相性はよくないんだよね。
何店かで食べているからこそ、変に意識してしまう。
私が塩派で動物メインが好きなので、まあそれもある。
好きな人は好きだと思う。
具は、ねぎ、海苔、メンマ、３種のチャーシュー。
ねぎは少なめで全体に散らされている。
海苔はまずまずの質だが、熱々オイリースープでちょいシナ。
メンマは濃い醤油色でしょっぱそうに見えるが、食べたらそれほどでもなかった。
チャーシューは、鶏１種、豚２種の計３枚、
鶏ムネの低温調理は、火がよく入っていてもパサつきなしの安心仕上げ。
豚は、焼き上げた感じの肩ロースと、バーナーで炙りを入れたバラ。
この中ではバラが一番好きかな。
表面が香ばしく、適度に油が落ちていて、中はやわらかい。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

「下町食堂」と名付けながらも、出てくる中華そばは麺線が整った今風。
捻くれているので、下手に作られた下町食堂感が鼻についてしまった。
まあ、この地で10年以上続いていて、これだけ盛況なのだから、ラヲタがグチャグチャ言うことはないか。
カジュアルな雰囲気だし、駅近で、ビール、ウーロンハイ、ハイボールだけでなく、黒霧島とか二階堂とか焼酎も備えている。
軽い気持ちで立ち寄って飲み、〆にラーメンを食べるのもよさそうだ。
居酒屋等、飲みメインの店に入るこのがほとんどない私だが、きっと選ぶのは気軽に入れそうな資本系だからね。
そんな気やすさはある。
流行るには流行るだけの理由があるものだ。




蛇足：（この店とは関係ない話です）
今がっちりマンデー見てたが、M◯◯って企業クソだな
ＡＩ使って口コミ操作を商売にするってアリか？
レビュアーとかの存在が疑問視されるわ
日々私たちがやってることが、完全にバカにされてる気がした
今の所はGoogleだけか
データベースだけは死守したい
新橋のあの店、テレビに出ちゃって大丈夫か？

今日も気力があったらもう一つレビューを上げる