17:55頃 再訪。

iPad発券機にて整理券を発券、近くのコンビニで暫し待機。

17:55店頭に戻ると7組10人待ちでした。
17:58定刻前に早開けオープン…暑かったので助かります^^

整理券を渡してカウンター席最奥へ座ると順番に注文を取りに来るので口頭注文、先払い制…この日は塩のターン

落ち着いた雰囲気の綺麗な店内で、ピカピカの厨房内では店主＆女将＋女性の計3名体制での和やか営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪
店内は空調がバッチリと効いており、マイハンディファンを併用すればアッという間にクールダウン^^

注文後11分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆った上質でコクのある香味油に動物系の旨味に魚介も感じられる出汁に、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和した滋味深い大変美味しい無化調淡麗塩スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

麺箱から取り出されシッカリと手揉みされた粒々がハッキリと確認できる強い縮れが入った平打ち麺は高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えで、咀嚼する度にバッチリ小麦香るみつヰ麺がスープをテカテカと纏ってメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

大判豚ロースチャーは味付け良いシットリ柔らかで上質な肉質のもの、七輪で炙られ焦げ目が入ったチョイ厚カットの柔らかで香ばしい脂身プルンな豚バラチャー、コリシャクッと繊維を断ち切れる食感良い太メンマ、休耕中の蓮根に替わる小松菜はシャッキリ茹で加減で良い箸休め、大玉の味玉は黄身シットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテにエビスも美味しく飲み干せました♪

ジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

醤油も塩もどっちも美味い、みつヰの逸杯！

接客もキッチリ丁寧で落ち着いており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪