なんと今年１月にオープンしていたみなみ家さんへ(*‘∀‘)

SNSを見ると「王道家暖簾分け」と書かれていますのでそれに近い味を期待できるでしょう。
松本エリアで家系ラーメン（豚骨醤油ラーメン）というと「寸八」とか「五十六家」が有名ですが。
家系四天王とかつて呼ばれた王道家はまた違った味わいですね😗

ということで時間もお金も惜しまず高速使って片道１時間で山梨から向かいます。
ナビで来たけど、あれまココって違うお店だったような、、、。

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注文から10分ほどで到着した王道乃印ラーメン。
触った瞬間に器がオイリーでした。
そしてスープが輝いてるぜ。

ビジュアルは「心道家」に似てますが、チャーシューは煮豚のようですね。
他には海苔、味玉、いい色したほうれん草など。
お好みは全部普通にしましたが、スープが濃すぎたり薄い場合は調整してくれますよ＾＾

【スープ】
すでにスープの表面が油でコーティングされていますね。
啜ってみるとしっかりと熱々。
王道家らしい醤油のキレは健在です。

豚骨はやや獣感あり、鶏油はそこそこ入ってる感じ。
醤油のキレで麺もライスも進んじゃいそうだな＾＾

【麺】
王道家の麺箱から取り出された麺でした。
平打ちの太麺、短めですすりやすい。

この辺りは心道家と似ていたけど、若干麺は柔らかな仕上がり。
ウェーブでスープも乗ってきて、モチモチ食感が楽しめました✋

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