Item: 麺恋処 いそじ
Rating: 100
Author: 翔太郎

100点

ただの夜勤前の栄養補給のつもりだった…

この日はＢＭのまま未訪問だったいそじさんへ
ＬＯ前の２０時過ぎにぎりぎり到着
閉店間際の時間でも店内は満席、後客多数で流石は豚魚の名店
オーナーさんも店員さんも笑顔が絶えず居るだけで気持ちいいお店

麺は軽く縮れた中太麺
ツルツルでとにかく啜り心地良く太目ながらも喉越しが良い
スープも良く絡むので夢中で啜っていたら
気が付けばほぼ麺が無い

スープはシャバ系
コッテリとアッサリの中間位で
魚介の旨味が主体で豚が裏で支えている印象
まさに豚と魚のベストバランス
ザラッとした魚粉の感じは無いので
しっかりと煮だして旨味を出しているのかな

具の雲吞は餡が少しで小さ目だがツルモチ
味玉も半熟でしっかり味染みでチャーシューは肩ロースの脂身と赤身のバランスが良く
柔らかく肉々しさも有って旨し
ここまでくると脇役のナルトや海苔も絶賛したくなる

最後に丼被りで完飲
美味しかったです

ご馳走様でした