黄門チャマ
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コメント
どもです。
初訪問した時、伸びしろを感じる店主に感じてました。
そろそろ再訪問良いかもしれませんね✨
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月17日 07:51黄金チャマさま おはようございます。キンキンに冷えた麺に100%純正の煮干し出汁、めちゃ好みのタイプです。これはそそられてしまいます。猛暑につき納涼感も◎ですね。
ЯAGE®︎ | 2024年8月17日 08:32こんにちは
100パーセント煮干しの冷やしですね
キンキンに冷えてるのは素晴らしいですね
あまり冷やしの煮干しって食べたことないかも
冷やしだと塩分強くなりがちだけど
こちらのは上手く纏まってるようですね
キング | 2024年8月17日 11:45煮干し冷やしですか
手間がかかるでしょうに
店が閑古鳥じゃなくてよかった
RAMENOID | 2024年8月17日 12:46こんにちは。
煮干100％の冷やしラーメン、好きですよ＾＾青森でもたまに出会います！
poti | 2024年8月17日 15:55こんにちは。
こちらは開店当初に伺って以来ご無沙汰しています。
凄い経歴ですが地元の方々にしっかり受け入れられているようですね。
glucose | 2024年8月17日 16:44おばんです ども。
夏には、色々のラーメンの冷やし版って いいですね！
夏場に また行ってみたいかと思います。
村八分 | 2024年8月17日 18:43ガッチャマンさん>今は頻繁に限定やいろんなメニューを提供しています。
私は更にデフォをブラッシュアップさせて欲しいです😄
黄門チャマ | 2024年8月17日 20:44ЯAGE®さん>黄金チャマとは大袈裟ですw
このメニューはデフォより美味しかったかも…
私はデフォを更に美味しくして欲しいです😄
黄門チャマ | 2024年8月17日 20:48キングさん>正直に美味しくてビックリしましたw
煮干しからの塩分濃度も少し押さえられて煮干し感満載です。
後はデフォをブラッシュアップして欲しいです😄
黄門チャマ | 2024年8月17日 20:57RAMENOIDさん>閑古鳥では無いですが弁当も作っているのが微妙です。
私的、ラーメン店なら弁当は微妙です😅
黄門チャマ | 2024年8月17日 21:02ppotiさん>大塚店主さんと話しをしたら煮干し100%と言っていました。
正直にデフォより響きました😍
黄門チャマ | 2024年8月17日 21:08glucoseさん>地元には受け入れられていると思います。
しかし弁当よりラーメン一本で勝負して欲しいです😄
黄門チャマ | 2024年8月17日 21:14村八分さん>夏には…夏のメニューが
有り冬には…冬のメニューがあって良いですよね。
私的…デフォよりも響いたかも😍
黄門チャマ | 2024年8月17日 21:19お疲れっす
キンキンの煮干しはむじゃきさんを思い出します😆
自分は全然再訪していないのでつけ麺からいってみますよ！
シノさん | 2024年8月18日 09:29シノさん>NAGASHARIさんは限定を頻繁に提供していて頑張っているよね。
煮干しはハードル超えて美味しかったよ😄
黄門チャマ | 2024年8月18日 11:06こんにちわ～！
毎回、違うメニューを食べられてますがどれも美味しそうですね～♪
弁当の対応もされているのですね。
その対応で店員さん、増員は素晴らしい事だと思います。
バスの運転手 | 2024年8月19日 11:12バスの運転手さん>この頃は限定を頻度高く提供されていて弁当まで作っていますから凄いですねw
増員は身内だとは思いますよ😄
黄門チャマ | 2024年8月20日 04:38
旧下館市に用件が有りせっかくこちら方面に来ましたから久し振りに「NAGASHARI」さんで少し早いお昼を食べに50号線から脇道に入って1分で到着です
10時52分、到着すると駐車スペースは3台停まっていたかな
店内に入ると店主さんと店主さんのお母さんそして女性店主さんが3人と男性店員さん1人でしたね
カウンター席に腰かけるとお母さんから烏龍茶…ｱｻﾞｯｽ
何でこんなに多いのだろう？
私一人でお客さんはいません
メチャスタッフさんが多いので店主さんに聞いたところ、今日は数は少いですが弁当を頼まれたそうで店員さんを増員したそうです
たまに地元の方から弁当を頼まれるそうです
チャーシュー丼とか余り手間がかからないのを提供しているそうですね
厨房を眺めているとお客さんが別々に時間差で2人が入って来ました
11時05分、店主さんから高台に置かれ着丼です
麺は菅野製麺所さんの薄っすらフスマが見えるストレート極細麺です
少〜しだけ全粒粉も加えているそうです
キンキンに〆られ冷えた麺は、しなやかで啜り心地良く噛めばプチッと小麦を感じ弾力とコシを兼ねそろえた美味しい麺です
少しだけ全粒粉も加えているそうです
スープは動物系は入っていない100%煮干だそうです
レンゲで掬って頂きますと、キンキンに冷えた煮干しスープはエグミはさほど感じません
優しさの中にガツンと煮干しが伝わって来ます
丁寧に煮干しのエキスを抽出したのでしょう
読み進めると少しだけ煮干しからによる塩分が口の中に残りますがノープロブレム
鶏はモモ肉だと思われますが炭火で焼かれており香ばしく炭の香りが心地よいです
青菜は新鮮でシャキシャキ
玉ネギは、シャキシャキとアクセントになり爽快感
ネギは軽めな爽快感
11時13分、食べ終わり店主さんとお母さんに挨拶をしてお店を後にする頃には、いきなり家族連れやグループでのお客さんが入って来てカウンター3席の空き残して埋まったのてはないでしょうか
ごちそうさまでした