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「中華そば、かき揚げ」@そば処中山道 大宮8・9番線店の写真この日は、朝起きて歩き出すと同時にふらつきを感じ、ソファーで横になりました。
 ちょいと上を向いたら天井がグルグル回ったりと、こりゃあ、尋常ではないなと感じ、降圧剤と救心を飲んで安静にしてましたわ。
 出勤時間を2時間ほど遅らせて何とか体調を整え、出掛けましたが、いったい何だったんだろう?
 もしかして…熱中症?
 とうとう私も…?
 朝飯食べられなかったんで、昼飯を兼ねてここへ。
 実は、「次回は、かき揚げを乗せて食べよう」と思ったことを思い出し、やっちゃいました、かき揚げラーメン(^^♪

麺は、茹で上り1分ちょっとの強縮れな生麺です。
 やや粉感を残した麺は、茹で上りは硬めで、歯応えが良く、中華な「そば」を食べてる実感が湧く麺です。
 現代的な食感とレトロ感を兼ね備えた麺でした。

スープは、表面を鶏油(ちーゆ)が覆っています。
 一口啜ったら、鶏ガラの出汁の美味しさにビクーリ。
 醤油感を残しつつ、この鶏ワールドがたまらなくいいい。
 この値段なので、課長(化調)の使用は致し方ないとして、この優しい味わい、誰もが美味しいと思うスープ、これはいいわ。

 具は、チャーシュー、メンマ、焼き海苔、わかめ、そしてトッピーとしてかき揚げをチョイス。。
セントラルキッチンと思われるペラチャーも肉感を出してます。
 薄味のメンマが、スープを汚さなくていいし。
 ネギもわかめも多いし(^^♪
 11時前でしたが、乗っかっていたかき揚げは冷たくて、ポソポソした食感で、ななかなスープに馴染んでくれませんでした。
 昨日の残り物かなぁ?

 見栄え、味わいともに、最近のラメーンとは一線を画すもの。
 まさに昭和の中華そば…。
 「しなそば」のが、ピタッと来るかな(^^♪
 天ぷらラーメン…、これ昔から好きでした。
 スープが染み込んだ天ぷら(かき揚げ)、これが美味しいんですよ(^^♪
 次は、コロッケそばならぬ、コロッケラーメン行っちゃおうかな。
 こんなことが出来るのが、駅そばの楽しみです。

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