Item: ラーメン山岡家 さいたま丸ヶ崎店
Rating: 85
Author: あさかぜ

85点

昼食で訪問。
入口側の券売機で表記を選択。
先に案内されセルフで水を飲む。
駐車場が広いためか配送業の制服の方が多い様に感じる。
しばらく待って着丼。
最初から割りスープが付いてるのが好印象。
麺はラーメンと同じものを使っている様子。量は普通盛りでも中々の盛り。
スープは表面にラードが張っており麺を啜るとかなり熱い。これも好印象。
具はスープの中に沈んでおりネギと少量のほうれん草しか見えない。中にチャーシューがサイコロ状で入っていたが、最初から見えた方が良いと思う。
最初にスープを啜ると結構強い豚骨と油、ほんの少しのうま味調味料が感じられ結構気に入った。割りスープを混ぜるとお酢を感じるものの豚骨醤油ラーメンのスープになった。23区に店舗が無いのが不思議である。