チャコティ
ももたろう
なまえ
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のはろ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
コメント
こんばんは。
こちらは味噌で検索すると県内上位に位置されるので気になっているのですが、
うちの猛獣が、こういう味噌が合うかどうか不安で、なかなか足が向きません(笑)
そのうち一人でこっそりと行ってみますｗ
nice50 | 2009年7月2日 20:53こんばんは。
おー高得点ですね!
味噌が無性に食べたくなりました。
モモ肉のチャーシューがカレー風味とは本当に面白いですね。
私もごきげんやでごきげんになりたいですwww
愛の防波堤 | 2009年7月2日 21:34こんばんは、皆様コメントありがとうございます。
＞のりぞんさん
一人でこっそりとなんて是非奥様とご一緒ください
ニンニクの芳ばしい香がタマランですから
＞メンマでわかるさん
コチラの味噌ラーメンはとっても複雑な味わいですヨ
店内ちょっと暑いですから真夏は避けた方がいいかな？www
きっとごきげんになると思います！
チャコティ | 2009年7月4日 00:37こんばんは。
亀でスイマセン。
上尾から川越への連食乙です。
その甲斐有って、麺・スープ・具材共全て満足出来る出来栄えの品
だったようで何よりです。
このお店チェック入れておきます。
またぞう | 2009年7月4日 22:06＞またぞうさん
本当は川越一軒目で目指したのは「光」でした スマソ！
ですが、こちらの味噌ラーメンもオンリーワンですから
是非食してみてくださいネ！
チャコティ | 2009年7月5日 22:35こんにちはw
・・・↓の猛獣さん同様（笑）あまあま味噌は苦手な私ですが、この点数ですからね～ただ事ではありませんねw
そう言えば川越には駄菓子屋のお店が一杯あった様な。
これは口実になりそうなんですが、やはり私も一人こっそりとwww
筋肉犬 | 2009年7月6日 11:27かまどうまさんコメントありがとうございます。
確かに甘いですがニンニクなどの香菜の香りと素スープの旨味と味噌の香り
甘さはほんのエレメンツです！
是非どうぞ。
チャコティ | 2009年7月7日 21:41
先生！ 今年はMHK効果もあっていつにも増して賑やかですね
ってな訳で、上尾で若々しいラーメンを頂いた後お隣の川越へ
川越在住の知人から激しく勧められていた「ごきげんや」さんです
云わずと知れた味噌ラーメンの名店ですね
お店前に車を停めて・・・・・
あまり大きい車は止めない方が宜しいのかな
カウンターオンリーのお店ですね 運良く一席空いていました！
店内には炒めニンニクの香がプンプン 期待せずにはいられませんネ
冷たい麦茶を飲みながら厨房内の大将のお仕事を拝見させて頂きます
コチラのお店ロット毎に中華鍋でスープを作り込んで行きます
寸胴は火に掛けられていません！
大将の素早い動きは視ていて気持ちがいいですヨ
中華鍋をプルプルプルプルプル振動させています
これがラーメンの味に絶大な効果を発揮しようとは！
ではではスープから
甘～い味噌ですw 味噌田楽のような甘さと風味ですww
ですがソレが全く嫌み無く味に奥行を与えてくれていますネ
生姜も利いていますネ ソレもその筈 中華鍋で炒めたものと生生姜の二刀流w
生姜には甘い物とアブラを融合させて且つ引き立てる働きがあるのでは無いでしょうか
そしてタップリラードでいためられた香りよいニンニク
塩気も適度です ベースは豚骨中心だと思います中々の旨味
そして先ほどのプルプルプルプルwww
中華鍋の中で大量のラードが乳化しているではありませんか！ コクが加わりますヨ
豊かな香りと甘味・辛味・塩気・旨味・コク
口の中が全ての味要素でバカになるぅ～～～～～www
ところが ところがデスヨ
冷たい麦茶を口に含むと 食事前には余り感じなかった
麦の焙煎香味をハッキリと感じるようになります
バカになるどころか舌が覚醒しますよ！！！
イヤハヤ凄いスープです 参りましたOrz
つづいて麺
中太の縮れの強い麺は麺肌ネト～リでモッチリシコッっとした食感！
ナンの予備知識もありませんがこれは銀杏軒の麺では無いでしょうか？
スープと良く合っている麺だと思います
甘い旨いモッチリ甘い旨いモッチリ・・・ 無限の正の連鎖を続けられそうですwww
そして具と薬味
モモ肉のチャーシューは何故かカレー風味？ ほんと舌を飽きさせないです！！
茹でモヤシとキャベツ コレは味飽和した口の中にリセッターとして送り込まれ
非常～～に良い働きをしてくれます
味噌だけに御見それいたしましたw
とっても勉強になりました ご馳走様です