2024年7月29日ラーメン&日本酒
夏季限定 冷やし辛つけそば＋特製＋
おつまみメンマ＋日本酒×4

おうちぼ 冷凍冷やし辛つけそば×2＆
冷凍つけそば×1

中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

天赦日＆一粒万倍日&大安というトリプル吉日に、
日本酒は欠かせないのと、
夏季限定の冷やし辛つけそばのおうちぼ狙いで訪問したところ、
夏季限定の冷やし辛つけそばのおうちぼ冷凍を幸運にもゲット出来ました。

https://ramendb.supleks.jp/review/1743873.html

自分にとっては、最早必須となっているTableCheckで事前予約してからの訪問。
Tablecheck予約の為、直ぐに入れました。有難いですね。

https://www.tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/

特製TP先出しとおつまみメンマは、
最早ゴールデンコンビというぐらいの日本酒のアテに最高です。

日本酒×一杯目
純米大吟醸 くどき上手
Jrの摩訶不思議ちゃん
山形県 亀の井酒造
精米歩合 44%
アルコール分 16度以上17度未満

https://kamenoi-shuzou.com

Jrシリーズのヒ蜜は、
葡萄の渋味と酸が印象的でしたが、
こちらは、やや粘度のある甘味の中に渋みのある酸にキレ味もあります。

日本酒×二杯目
七ロ万 純米大吟醸 一回火入れ
福島県 花泉酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15 度

https://hanaizumi.ne.jp/

福島県開発のうつくしま夢酵母に、
伝統のもち米四段仕込み。

じんわりの酸にキレのある仄かな辛口テイストの中に、甘みと旨味が
鼻から抜けていく、フレッシュな感じが、
夏酒に相応しいですね。

日本酒×三杯目
風の森 秋津穂 507
奈良県 油長酒造
アルコール分 16度
精米歩合 50％

https://yucho-sake.jp

ブワッとひろがる酸にほのかな苦みのある渋み
がアクセントで、
底の方はまろやかさ旨味があり、
後味はスッキリとした感じが素晴らしい。

日本酒×三杯目
飲み比べ
鍋島 Summer Moon
佐賀県 富久千代酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15度

https://nabeshima.biz

規定量に達していない時に、
不足分を別の日本酒で飲み比べさせてくれますが、
鍋島が飲み比べはヤバイですね。

夏酒らしい、
フレッシュなパイナップルの甘み酸に
後味の渋みが印象的。

規定量に達していない時に、
不足分を別の日本酒で飲み比べさせてくれます。
鍋島が飲み比べはヤバイですね！

風の森と鍋島が500円で飲めるって、いや～素晴らしすぎて、感動！

日本酒×四杯目
いずみ橋 夏ヤゴ13 純米酒 生酛
神奈川県 泉橋酒造
精米歩合 65%
アルコール分13度

https://izumibashi.com

鼻に抜けていく酸、甘み、渋みが
混在としながらも、
スッキリとした味わい。

減農薬栽培のシンボル、
トンボの子どものヤゴが、
夏の田んぼで育つとのこと。
酒米栽培からのこだわりと
昔ながらの生酛作りにこだわられているようです。

海老名に、直営店 サケとアテ が
あるとの事。

限定の冷やし辛つけそばは、日本酒の為に辛さはデフォで。


シャキシャキのレタスに刻み紅生姜
オクラ、メンマに千切りチャーシューと
これだけで十分ボリュームあります。


個人的には和風冷やし中華 or 上品な日本そばの要素もあるし、
とんちぼの煮干しの効いたピリ辛のつけ汁で頂けば、
とんちぼイズム。

おうちぼの冷凍　冷やし辛つけそばを購入したことがある方は
ご存じかと思いますが、麺に生卵が練りこんであり、
日本そばのようなコシのある喉越しを味わえます。


丸岡店主、Hさん、Kさん、
ご馳走様でした！