[訪問時期] 2024年8月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 生姜塩ラーメン（麺少なめ）
[価格] 900円
[スープ] 鶏豚/清湯
[味] 塩＋生姜
[麺] 平打ち中太縮れ麺（少なめで150g弱位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ネギ
[その他] 半チャーハン（通常450円→麺とセットで350円）
[卓上] コショウ、醤油、酢、ラー油


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12864573057.html

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お盆前の平日、所用の前にちょっと足を伸ばしてみた。
10時10分着で受付簿には2組3名の先客。
記帳して同じ番号のプラ札を取り、そのまま車中で待機することにした。
開店時には9組15名、さすがに平日は長蛇とはならないが恐るべき町中華。
番号順に呼ばれ、指定されたテーブル席へ。
今はカウンター席は使っていないようで、1順目は8名で埋まった。
ホールスタッフが順々に注文を取っていく。
壁や黒板に並んだメニューが豊富過ぎて、直ぐにはチェック出来ない💦
料理以外撮影禁止だから、最近の写真も出回ってないしね。
目に付いた「生姜塩ラーメン」をチョイス。
半チャーハンも食べたいから、ラーメンは少なめでお願いした。
注文から20分ほどで半チャーハンが、少し遅れてラーメンが登場。

[店頭の様子]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864573057-15477694837.html

■ 生姜塩ラーメン
スープは動物出汁がベースを固め、ガツンと響くような生姜風味、塩気はやや強めながら円やか。
生姜オイルなのかな？それだけじゃ無さそう。
東岩槻某店の生姜塩が優等生に思えるほどのワイルドパンチが、一瞬ヒリッと喉を刺激するが、レンゲにまざるネギのビター感が心地よく緩和する。
これは中毒性あるわ。。。熱々だけどお構いなしにどんどん飲んでしまう。

麺は手打ち風の平打ち中太ピロピラ縮れ。
十分なコシからモチモチ感を楽しめ、町中華っぽくないと言うより会津・喜多方で味わうコンディションだよね。
インパクトあるスープとナイスバランス。
少なめにしてもらった麺は150gないぐらいで、半チャーハンがあるからちょうど良い。

2.5枚分ほどのチャーシューは豚肩ロースなのか脂身付きのモモ肉なのか。
軟らかいという感じではなく、ギチッと歯に響くような肉肉しさで、これにこれに殺られる人は多いだろう。
色ほどに濃い味ではないメンマ、散らされたネギは存在感。
ナルトの甘味がオアシス的に感じられる。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864573057-15477701084.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864573057-15477701105.html

チャーハンはややパラで、チャーシュー、玉子、ナルト、ネギが入った王道の一品。
ここに来たらマスト的に語られるが、まあ普通に美味しい感じで、ちょっとハードルを上げ過ぎたか。
それでも生姜塩スープとのコンビネーションは特筆すべき。

[半チャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864573057-15477701126.html

■ 感想など
生姜スープ専門店も真っ青なインパクトあるスープ、それに拮抗する平打ち多加水麺。
それを鄙びた町中華でいただく訳だから、印象深さも倍増します。
周囲の客は麺類とご飯物半々ぐらいの注文率で、隣客のオムライスが超美味しそうでしたよ。
次回はご飯物メインで訪ねてみようかな。

ご馳走様でした。